Жұмыртқаларды сарысы мен аққа бөлуді қажет ететін көптеген рецепттер бар. Таңдалған тағамда бір нәрсе болуы міндетті емес, алдымен сарысын, содан кейін қамшы ақты енгізу керек. Немесе үгітілген қысқа қамырды сарысына илейді де, дайын бәлішті ауа безегімен жабады. Алайда, бөлінген жұмыртқаны қалай қолданатыныңыз мүлдем маңызды емес, алдымен ақты сарысы мен сарысын бөліп алу керек. Жұмыртқаларды бөлудің кем дегенде төрт әдісі бар.
Бұл қажетті
- Жұмыртқа
- Үш тостаған
- Пышақ
- Жұмыртқа бөлгіш
- Бір реттік жұқа қолғап
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқа қабығының көмегімен
Жұмыртқаны жоғарғы жағынан пышақпен немесе басқа жалпақ сабымен ұрыңыз. Сіздің міндетіңіз - жұмыртқаны жарып, оның жоғарғы жартысы төменгіге қарағанда кішірек болады. Жоғарғы жартысын абайлап алыңыз. Жоғарғы жартысын астыңғы жағында ұстап, жұмыртқаның ақтығын олардың арасындағы саңылау арқылы ыдысқа салыңыз. Қабықтың жоғарғы жартысында жұмыртқаның сарысын алыңыз. Ақуыздың кейбір «жіптері» ерекше қыңыр болуы мүмкін, оларға көмектесу үшін шанышқыны қолданыңыз. Сарысын дайындалған ыдысқа батырыңыз.
2-қадам
Тесіктермен
Жұмыртқадан екі тесік жасау үшін арнайы құралды немесе кәдімгі итергішті пайдаланыңыз - жоғарғы және төменгі жағында. Пышақтың ұшымен түбін аздап кеңейтіңіз. Жұмыртқаны ақырындап төменгі, кеңірек тесіктен аққан кезде жұмыртқаның үстінен ұстаңыз. Қабықтың жоғарғы жартысын ұрып, сарысын басқа ыдысқа құйыңыз.
3-қадам
Саусақтарыңызбен
Жіңішке бір реттік зарарсыздандырылған қолғап киіңіз. Қолыңызды жұмыртқа ақуызы бар ыдыстың үстіне қойып, қабығын сындырыңыз. Бос қолыңызбен қабықты алып тастаңыз. Ақуыздың саусақтарыңыздың арасынан ақырындап ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз. Қалғанын қалдырмай ақты ағызу үшін сарысын алақанға салыңыз. Сарысын бөлек ыдысқа тастаңыз.
4-қадам
Сепаратормен
Сепараторды қолайлы ыдысқа салыңыз. Жұмыртқаны сындырып, ішіне жіберіңіз, сонда сарысы ортада, ал ақ шеттері еркін айналады. Сепаратордағы саңылаулар арқылы барлық ақуыздың ағып кетуін күтіңіз. Сарысын басқа ыдысқа салыңыз.
