Кремді брюль тортын қалай жасауға болады

Мазмұны:

Кремді брюль тортын қалай жасауға болады
Кремді брюль тортын қалай жасауға болады

Бейне: Кремді брюль тортын қалай жасауға болады

Бейне: Кремді брюль тортын қалай жасауға болады
Бейне: тортты толтыру үшін керемет кремді қалай жасауға болады 2024, Наурыз
Anonim

«Creme brulee» торты - тәттілерге деген ең ашулы қарсыластың «жүрегін балқыта» алатын десерт. Десерттің дәйектілігі соншалықты әуе және нәзік, сондықтан қолдар қосымша бөлікке жетеді. Егер сіз тортты шоколад, фундук, бадам немесе қоюландырылған сүтпен біріктірсеңіз, онда дәмі жай ұмытылмас болады.

Тортты қалай жасауға болады
Тортты қалай жасауға болады

Бұл қажетті

  • Торттар үшін:
  • - 200 грамм сүзбе,
  • - 350 грамм маргарин,
  • - 3 стакан ұн,
  • - 10 грамм пісіру ұнтағы,
  • - 1 грамм ванилин.
  • Крем үшін:
  • - 100 грамм ұн,
  • - 1 грамм ванилин,
  • - 4 жұмыртқа,
  • - 1 кесе қант,
  • - 3 стакан сүт,
  • - 200 грамм май,
  • - 2 ас қасық. коньяк қасықтары.
  • Карамель үшін:
  • - 1 кесе қант,
  • - 150 мл сүт,
  • - 50 грамм сары май,
  • - 0,75 шай қасық тұз.

Нұсқаулық

1-қадам

Үйдегі ірімшікті, жұмсақ маргаринді және ванилинді табаққа салыңыз. Пісіретін ұнтақпен араластырылған еленген ұн қосыңыз. Жұмсақ, жабысқақ емес қамыр илеңіз (илеу үшін он минуттай уақыт кетеді).

2-қадам

Қамырды қабатқа жайыңыз, қажетті диаметрлі тақтайшаны және пышақты қолданып, шеңберді мұқият кесіңіз. Осылайша 6 торт жасаңыз. Қамырдың қалған бөлігінен тағы бір қабық жасаңыз, ол тортты себуге қажет болады.

3-қадам

Пісірме табақты маймен майлаңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Торттарды 15 минут пісіріңіз.

4-қадам

Карамель үшін қалың қабырғалы кастрюльді алып, оған 1 кесе қант құйып, жай отта ерітіңіз. Қант күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз. Қант алтын кәріптасқа айналғаннан кейін, отты өшіріңіз.

5-қадам

Тұрақты араластыра отырып, еріген қантқа жылы сүтті (кішкене бөліктерде) қосыңыз. Егер араластыру кезінде кесектер пайда болса, кастрюльді отқа қойып, сәл қыздырыңыз. Бір шымшым тұз, бір шөкім ванилин (міндетті емес) және 50 грамм сары май қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Карамельді қалдырыңыз және оны суытыңыз.

6-қадам

Крем.

Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Тиіндерді тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін олардан десертке арналған крем жасай аласыз.

7-қадам

4 сарысын бір стақан қантпен езіңіз. 100 грамм ұн, 1 кесе сүт қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қалған сүтті қайнатыңыз, содан кейін жұмыртқа-ұн қоспасына кішкене бөліктерге құйыңыз. Алынған қоспаны отқа қойып, қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Өрттен алып тастаңыз және салқындатыңыз.

8-қадам

200 грамм жұмсақ майды шайқаңыз, май бөліктерін кішкене бөліктерге салыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз. Тұрақты араластыра отырып, салқындатылған карамель мен екі ас қасық бренди қосыңыз.

9-қадам

Торттарды орналастыратын алынбалы қалып орнатыңыз. Әр тортты кілегеймен жағыңыз. Егер қалып орнатылмаған болса, онда кілегей таралады.

10-қадам

Жетінші қысқа нанды ұнтақталғанша ұнтақтаңыз. Егер үгінділер жеткіліксіз болса, онда сіз қысқа печеньені ұнтақтай аласыз.

11-қадам

Алынатын пісіру парағын торттардан алыңыз да, тортты үгінділерге себіңіз. Қаласаңыз, тортты шоколад чиптерімен безендіре аласыз. Тортты тоңазытқышқа салыңыз, жақсырақ түнде.

Ұсынылған: