Нағыз балықшылар ернін күйдіріп алмау үшін ағаш сорғымен балық сорпасын жейді немесе кружкаларда ішеді. Жаңа ауланған балықтан дайындалған балық аулау сорпасы әрі дәмді, әрі шипалы, сергітетін әсерге ие.
Бұл қажетті
- - 250 грамм ұсақ балықтар (минноттар, картоптар, шөптер)
- - 300 грамм масақ
- - 100 грамм картоп
- - 1 ас қасық тары
- - 1 орташа сәбіз
- - бір бас пияз
- - бұрыш және тұз
- - 2 жұмыртқа
- - аскөк
Нұсқаулық
1-қадам
Тазартылған балықты таяз кастрюльге (шайнек) салыңыз және шамамен 30-40 минут қайнатыңыз. Сорпаны біраз уақыт анықтаңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз. Қайнатылған ұсақ балықты лақтырып тастаңыз да, сорпаны үлкен ыдысқа құйып, отқа салыңыз.
2-қадам
Сорпаға 2 тиін салыңыз (бұл балық сорпасын мөлдір етеді), сүзгіден өткізіп, картопты кесектерге, тары мен тұзға кесіңіз.
3-қадам
Балық сорпасы қайнай бастағанда (шамамен 15-20 минуттан кейін) оған праймерді қосыңыз (егер олар үлкен болса, онда оларды кесектерге бөлуге болады, ал егер балық кішкентай болса, оны тұтастай салуға болады). Бұл кезде сәбізді салып, тілімдерге, пиязға бөліп, аздап ұнтақталған қызыл бұрыш қосыңыз (дәміне қарай).
