Майлылығы төмен ірімшіктер (майдың 20% -дан азы) майсыз сүттен бүйрек қоспасынсыз дайындалады. Бұл ірімшіктерге Адиге, Фета, Ливаро, Маскарпоне, фета ірімшігі және басқа да маринадталған ірімшіктер кіреді, олардың түсі ақ, дәмі нәзік, май мөлшері аз және кальций көп.
Майлылығы төмен ірімшіктер (майдың 20% -дан азы) майсыз сүттен бүйрек қоспасынсыз дайындалады. Бұл ірімшіктерге Адиге, Фета, Ливаро, Маскарпоне, фета ірімшігі және басқа да маринадталған ірімшіктер кіреді, олардың түсі ақ, дәмі нәзік, май мөлшері аз және кальций көп.
Үйдегі майсыз ірімшік
Бұл рецепт дұрыс тамақтану ұстанушыларына, тағамның май құрамын төмендетуді қалайтын диеталарға, сондай-ақ вегетариандықтарға арналған, өйткені бұл ірімшікте бүйрек болмайды. Есіңізде болсын, шынайы гурмандар диеталық ірімшікте дәм болмауы мүмкін.
Майсыз ірімшік жасау үшін сізге қажет:
- 600 г майсыз сүзбе;
- 500 мл майсыз сүт;
- 1 жұмыртқа;
- 2 г ас содасы;
-. Сағ. Л. тұз;
- қопсытқыш;
- блендер;
- дәке, дуршлаг;
- тамақ пленкасы.
Аз майсыз сүзбені кастрюльге салыңыз да, сүт құйыңыз. Алынған қоспаны біртекті масса қалыптастыру үшін блендермен шайқаңыз. Сондай-ақ, мұндай массаны сүт пен сүзбені қолмен ысқылап алуға болады. Содан кейін кастрюльді баяу отқа қойып, үнемі араластырыңыз.
Қызған кезде сүзбе-сүт массасы қабыршақтана бастайды. Сүзбе сарысудан толық бөлінгенше баяу отта 10-15 минут қыздыруды жалғастырыңыз. Содан кейін қоспаны оттан алып, дәке немесе дуршлаг арқылы сүзіп алыңыз. Сарысуды толығымен ағызу үшін біраз уақыт қалдырыңыз, содан кейін ірімшік массасын қайтадан кастрюльге жіберіңіз.
Осы уақытта жұмыртқаны сода мен тұзбен бірге шайқаңыз. Сондай-ақ, сіздің дәміңізге әр түрлі дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады, бұл сіздің майсыз ірімшігіңізге қайталанбас және қайталанбас дәм мен хош иіс береді. Жұмыртқа қоспасын ірімшік массасына құйып, блендермен біртектес болғанша араластырыңыз.
Қоспаны баяу отқа қойып, үнемі араластырыңыз. Сүзбе қоспасы тығыз кесек пайда болғанша қыздырыңыз. Содан кейін пішінді тамақ пленкасымен жауып, оған ірімшікті салыңыз, тегістеңіз және тоңазытқышта толық салқындағанша және қатып қалғанша салыңыз.
Майлылығы төмен ірімшік дайын, оны жаңа піскен көкөністермен, пиццада, пирогтарда және басқа тағамдарда қолдануға болады, осылайша олардың калориялығы мен май құрамы азаяды. Бұл ірімшік жақсы ериді және оны үгіту оңай.
Майсыз ірімшіктің пайдасы
Майлылығы төмен ірімшіктер табиғи сүттің жағымды хош иісіне ие, құрылымы тығыз және кальций мен белоктарға бай. Мұндай ірімшіктер холестеринді төмендетуге, жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға және остеопороздың алдын алуға ұсынылады.
Диеталық жеңіл және дәмді ірімшік адам ағзасына жақсы сіңіп, қорытылады. Майлылығы төмен ірімшіктерді үнемі тұтыну сіздің денсаулығыңызға пайдалы болады.
