Кебек - бұл керемет денсаулыққа пайдалы өнім. Олардың құрамында ішекке көмектесетін және оның микрофлорасын жақсартатын тағамдық талшықтар бар. Кебекті жеу қандағы қант пен холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Сонымен қатар, кебек нан салмақ жоғалтуға көмектеседі. Мұндай нан дайындау процесі өте ауыр болғанымен, оған тұрарлық.
Бұл қажетті
-
- 400 г ұн;
- 50 г кебек;
- 1 шай қасық қант
- 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
- 1 жалпақ шай қасық тұз;
- 200 мл жылы су;
- 1 ас қасық зәйтүн немесе күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Белсенді құрғақ ашытқы мен қантты кішкене ыдысқа салыңыз да, жылы сумен сұйылтыңыз. Барлығын араластырып, жылы жерде 20-30 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ашытқы тарала бастайды, ал сұйықтық бетінде көбік пайда болады.
2-қадам
Ұнды үлкен ыдысқа немесе ыдысқа електен өткізіп, оған тұз, кебек қосып араластырыңыз. Бұл қоспаға дәміңізге қарай өсімдік майын (зәйтүн немесе күнбағыс) қосыңыз.
3-қадам
Ашытқымен суды жіңішке ағынмен ұн ыдысына құйыңыз, барлық ингредиенттерді ағаш шпательмен абайлап араластырыңыз. Ұн барлық сұйықтықты сіңіргенше және тегіс паста болғанша жасаңыз.
4-қадам
Қамырды жұмсақ және серпімді болғанша 5 минуттай қолмен илеңіз. Бұл процедураны тағамдық процессорды қолдану арқылы жеңілдетуге болады. Ондағы қамырды орташа жылдамдықпен 2-3 минут және тағы екі минут жоғары жылдамдықпен илеңіз. Жақсы араластырылған қамыр сіздің қолыңызға немесе тамақ өңдеуші шыныаяқтың бүйірлеріне жабыспауы керек.
5-қадам
Иленген қамырдан доп жасаңыз және оны жылы жерде бір жарым-екі сағатқа қалдырыңыз.
6-қадам
Қамыр екі-үш есе өсуі керек. Ол шыққан кезде оны дөңгелек пішіндей етіп пішіндеңіз, үстіңгі жағында крест тәрізді кесінді жасап, оны жүгері ұнына немесе кебекке себілген пісірме табаққа салыңыз. Болашақ нанды шай сүлгімен жауып, жылы жерде бір сағатқа көтерілуге қалдырыңыз.
7-қадам
Пешті пісіруден 15-10 минут бұрын қосыңыз, ол 220-230 градусқа дейін қызуы керек.
Пісіру алдында пештің түбіне салқын су ыдысын салыңыз.
8-қадам
Пісіру парағын қамырмен бірге пешке қойып, нанды 220 градусқа дейін қырық минуттай пісіріңіз.
9-қадам
Дайын нанды торға салып, 20 минут суытыңыз.
