Түпнұсқа және дәмді тағам. Аузыңызда мусаның бөліктері ериді. Бұл тағам тосттар мен май қосылған үстелге жақсы көрінеді.
Бұл қажетті
- - 200 г жаңа лосось, тілімдерге кесілген, тамырлар мен сүйектер жоқ
- - 250 г қақталған лосось, тілімдерге кесілген, тамырлары мен сүйектері жоқ
- - Жеңіл көпіртілген 250 г крем
- - 7 г желатин
- - 1 шай қасық лимон шырыны
- - тұзды бұрыш
- - жасыл
- Шарап желе
- - 10 г желатин
- - 200 г құрғақ ақ шарап
- - дәміне қарай тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Блендер немесе араластырғышты пайдаланып жаңа лосось пен жарты қызмет ететін ысталған лососьді мұқият араластырыңыз. Крем қосылған лимон шырынын дәміне қарай қосыңыз. Тұз бен бұрышпен жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Желатинді салқын суға 10 минут салып қойыңыз. Артық суды сығып, ыдыста ерітіңіз, оны қайнаған суға арналған кастрюльге салыңыз. Лосось қоспасына еріген желатинді қосыңыз.
3-қадам
Ысталған лососьтің қалған бөлігін арнайы пісірме табақтардың түбіне салыңыз. Лосось қоспасын контейнерлерге толтырып, 5 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Ақ шарап желе жасаңыз. Желатинді салқын суда 12 минут ұстаңыз. Судан шығарыңыз және сығыңыз. Шарапты қыздырыңыз, оған еріген желатин қосыңыз. Кішкене ыдысқа желатин құйып, тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Мусаны үстелге қойыңыз, шөптермен және шарап желеімен безендіріңіз.
