Бальзам сірке суы пісірілген тауық еті бірнеше сатыда дайындалады. Тағам бальзамдық тұздық пен қышқылдың ерекше үйлесімі арқасында өткір дәмге ие болады.
Бұл қажетті
- - 100 мл бальзам сірке суы
- - 1 кішкентай тауық
- - зәйтүн майы
- - 2 шай қасық қыша
- - 100 г қышқыл
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - орегано
- - розмарин
- - 1 қаптама сары май
- - 6-7 шие қызанақтары
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты салқын сумен жақсылап шайыңыз. Салфеткамен немесе қағаз сүлгімен аздап құрғатыңыз. Тұз және қара бұрышпен молынан сүртіңіз.
2-қадам
Маринадты бөлек ыдыста дайындаңыз. Мұны істеу үшін бірнеше ас қасық қыша, еріген сары май, майдалап туралған қышқылдар мен бальзам сірке суын біріктіріңіз. Қажет болса, туралған розмарин мен орегано қосыңыз.
3-қадам
Тауықты пісірілген маринадқа салыңыз. Дайындама бірнеше сағат бойы салқын жерде болуы керек. Қоспаның барлық жағын сіңіру үшін тауықты мезгіл-мезгіл аударыңыз.
4-қадам
Пісірме табаққа салып, пешке кем дегенде бір сағатқа салыңыз. Тауықтың дайындығын алтын қыртыстың пайда болуына байланысты анықтауға болады. Пісіруден бірнеше минут бұрын, ыдысқа жартысы туралған шие қызанақтарын қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында тауыққа кішкене туралған көк себуге болады.
