Сізге итальяндықтар ұнайды ма? Сонда сіз, сөзсіз, саңырауқұлақтар мен цуккини қосылған ризоттоны ұнатасыз. Осы тағамды дайындауға біраз уақыт жұмсаңыз, ал нәтиже ризашылық білдіретін отбасы мүшелері мен қонақтар түрінде ұзаққа созылмайды.
Бұл қажетті
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1 пияз;
- - 2 стакан Arborio күріші;
- - 6 стакан тауық сорпасы;
- - 1 цуккини;
- - 100 г саңырауқұлақтар;
- - 60 г пармезан;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды табада орташа температурада қыздырыңыз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Оны сары майға салыңыз және шамамен 4 минут қуырыңыз. Пияз жұмсақ күйге жетуі керек.
2-қадам
Пияз аяқталғаннан кейін күріш қосып, тағы 2 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Содан кейін алынған массаға 1 стакан сорпаны қосыңыз. Бұл кезеңде қоспаны барлық сорпа сіңгенше үнемі араластырып отыру керек.
4-қадам
Сорпаны тағы бір стаканға құйыңыз. Пісіруді жалғастырыңыз, кейде араластырыңыз.
5-қадам
Саңырауқұлақтар мен цуккиниді ұсақтап тураңыз. Бір жағына қойыңыз.
6-қадам
Біз дайындаған қоспаға тағы 3 стакан сорпаны қосыңыз. Назар аударыңыз! Келесі партияны қоспас бұрын сорпаның толық сіңуіне жол бермеңіз. Егер бұл орын алса, күріш түбіне жабысып қалуы мүмкін.
7-қадам
Ризоттоға туралған саңырауқұлақтар мен цуккини қосыңыз. Цуккини мен саңырауқұлақ табағын көкөністер жұмсарғанша пісіріңіз.
8-қадам
Пармезанды ұсақ немесе ірі үккіште сүртіңіз де, оны қоспаға қосыңыз. Сырдың еруін күтіңіз. Барлық қоспаны мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
9-қадам
Қалған сорпаны құйыңыз. Барлық сорпа сіңгенше пісіріңіз.
10-қадам
Күрішті көріңіз. Егер тағам сізге дайын болмаса, анда-санда араластыра отырып, сорпаны қосуды жалғастырыңыз. Тағамды дайын болғанша пісіріңіз.
