Бұл рецепт қонақтарға тосын сый жасағысы келетін және үй шаруашылығын қуантқысы келетін иелер үшін өте қолайлы. Пісіру үшін бір сағаттан артық уақыт кетеді, бірақ нәтиже әйелдің шыдамдылығы мен қиындықтарына сәйкес келеді.
Бұл қажетті
- - қара шоколад (арнайы, пісіруге арналған) - 150 г.
- - сары май - 50 г.
- - қант - 200 г.
- - ванильді қант - 50 г.
- - тұз
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- - пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- - ұн - 100 г.
- - апельсин - 3 дана.
- - ақ желатин - 6 жапырақ
- - майсыз сүзбе - 500 г.
- - маскарпон (қаймақ ірімшігі) - 250 г.
- - даршын, қалампыр - әрқайсысы 0,5 шай қасық.
- - безендіруге арналған какао
Нұсқаулық
1-қадам
Қара шоколадты ұсақ тілімдерге бөліп, оларды су ваннасында ерітіңіз. Алынған массаны сәл салқындатыңыз. Майды, жартылай дайындалған қант құмын, ванильді қантты және бір шөкім тұзды біріктіріңіз. Барлығын миксермен шайқаңыз. Содан кейін жұмыртқаны араластырыңыз. Үстіне бір-бірімен араластырылған ұн мен пісіретін ұнтақты електен өткізіңіз. Барлығын қайтадан араластырыңыз. Алынған қамырға еріген шоколад қосыңыз. Сіз біртекті масса алуыңыз керек.
2-қадам
Пісіру формасын маймен және ұнмен майлаңыз. Қамырды оған құйыңыз. 175 ° C температурада жарты сағаттан аз уақыт пісіріңіз. Содан кейін пештен алыңыз да, суығанша қалдырыңыз.
3-қадам
Крем жасайтын уақыт келді. Ол үшін апельсинді тазалаңыз, пленканы алыңыз. Екі апельсиннің целлюлозасын ұсақтап кесіңіз.
4-қадам
Желатинді суық суға батырыңыз. Ылғалдау кезінде сүзбе, қалған қант, маскарпон және дәмдеуіштерді біріктіріңіз. Мұның бәрін миксермен бірнеше минут шайқаңыз. Содан кейін желатинді сығыңыз, баяу отта қыздырыңыз және екі ас қасық кілегеймен біріктіріңіз. Енді барлық кремге қосыңыз. Мұнда апельсин кесектерін қосыңыз. Қалыпты салқындатылған қабықпен сарғыш кілегеймен толтырып, үш сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Қалған апельсинді тазалаңыз, оны кесектерге кесіңіз. Салқындатылған тортты тоңазытқыштан алыңыз, қалыптан босатыңыз, какао себіңіз, апельсинмен безендіріңіз.
