Құймақ - бұл орыстың ұлттық тағамы деп жалпы қабылданған. Бұл ішінара ғана шындық. Құймақ әр түрлі елдерде, тек өз вариацияларында дайындалады. Олардың мөлшері мен дәмі әр түрлі. Классикалық құймақ рецептері үнемі өзгеріп отырады және қазір бұл кондитерлік өнімдерге арналған көптеген ерекше және ерекше рецепттер бар, мысалы, түрлі-түсті құймақ.
Сарысуы бар шоколадты құймақ
Құймақтар үшін сізге келесілерді қабылдау қажет:
- 1 литр сарысу
- 1 тауық жұмыртқасы
- 2 кесе ұн
- 4 ас қасық Сахара
- 50-60 мл өсімдік майы
- 1 ас қасық какао ұнтағы слайдымен
- 1 шай қасық ас содасы
- сіздің дәміңізге қарай тұз
- Біріншіден, 100-150 мл сарысуды төгіп, оны кейінірек пайдалану үшін қалдырыңыз.
- Біз тестпен жұмыс істей бастаймыз. Сүт сарысуын терең ыдысқа құйыңыз - 1 стакан, егер ол қатты қышқыл болса, оны «ретке келтіру» керек. Оған аздап су немесе қант қосу керек. Жұмыртқада жүріңіз. Ұнды електен өткізіп, бір стақан сарысудан өте қалың қамыр илеңіз.
- Болашақ құймақ саңылауда болуы үшін сіз мұны істеуіңіз керек: 100 мл сарысуда ас содасын сұйылтып, қамырдың үстіне құйыңыз.
- Содан кейін өсімдік майы мен қалған пайдаланылмаған ингредиенттерді қосыңыз. Майлы шағылыс көрінгенше жақсылап араластырыңыз.
- Қамырды 30-40 минутқа жалғыз қалдырыңыз, сонда ондағы глютен қалаған күйге дейін ісінеді.
- Қамырға какао қосыңыз. Енді қамырдың дәйектілігін қарап, оны рецепттің басында тұрған сарысумен реттеңіз.
- Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, маймен майлаңыз және құймақты екі жағынан талап етілгенше пісіріңіз.
- Қалағаныңызға қарай қызмет етіңіз - қаймақ, қоюландырылған сүт, бал және т.б.
Түсті қоспалар
Рецепттің жалғасы. Бұл рецепт үшін сіз көп түсті құймақтарды осылай дайындауға болады. Қамырды басқа ыдысқа құйып, бірнеше бөлікке бөліңіз. Оған какао ұнтағын қоспас бұрын жасау керек. Бір бөлігіне какао қосуға болады. Екінші бөлігінде, мысалы, жасыл құймақ жасай отырып, шпинат шырынын қосыңыз. Үшіншісінде - қызылша, сәбіз тағамдық бояуы немесе табиғи шырыны. Яғни, сіз өзіңіздің қиялыңыз бен үй шаруашылығыңызды таң қалдыру ниетіңізді пайдаланып, қалаған түсті құймақ жасай аласыз.
Куркума қосылған құймақ
Куркума - бұл құймақ пісіруде қолданылатын, оларды күн сияқты ашық сарыға айналдыратын дәмдеуіш. Сіз оны кез-келген азық-түлік дүкенінен сатып ала аласыз.
Алтын құймаққа арналған ингредиенттер:
- 2 жұмыртқа
- 300-400 мл сүт
- 250 г ұн
- 1 ас қасық Сахара
- 1 шымшым тұз
- 2 шай қасық куркума
- пакет ванильді қант
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы + табаны майлауға арналған (қажет болса)
- Қамыр ингредиенттердің құрамынан дайындалады. Контейнерге сүт (жылы), май құйыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, қант пен тұз қосыңыз. Кез-келген ыңғайлы тәсілмен жақсылап араластырыңыз.
- Куркума, ұн және ванильді қант қосыңыз. Ұнды алдын-ала електен өткізіңіз, бөліктерге салыңыз. Қамырды дайындаңыз. Қамыр біркелкі консистенциялы болуы керек.
- Екі жағынан алдын ала қыздырылған және майланған табада пісіріңіз.
- Өз қалауыңыз бойынша қызмет етіңіз
