Шетелдік фильмдерде батырлардың жержаңғақ майымен немесе жержаңғақ майымен бутербродтарды қалай жейтінін жиі көруге болады. Жержаңғақ майын қалай өзіңіз жасай аласыз? Біздің мақалада оқыңыз!
Жержаңғақ майын өзіңіз жасау қиын емес. Оның негізі - кез-келген дүкеннен сатып алуға болатын жержаңғақ. Пісіру алдында жержаңғақ дайындау керек: құрғақ табада немесе пеште қызарғанша құрғатыңыз, сонымен қатар қоңыр қабығын алыңыз. Кейбіреулер бұл қабықты қалдыруды жөн көреді, өйткені ол дәмді бұзбайды, бірақ талшықтың көп болуына байланысты ол артықшылықтар қосуы мүмкін, бірақ бұл май неғұрлым дөрекі және қараңғы болып шығады. Жаңғақтар өте жаңа болуы керек, өйткені тіпті бір ескі жаңғақ сары майдың дәмін бұзуы мүмкін.
Жаңғақтар дайын болғаннан кейін оларды иіссіз өсімдік майы мен дәміне қарай тұз қосып, блендерде ұнтақтаңыз. Аяқталған негіз жеткілікті қалың болуы керек, бірақ ұсақталмауы керек, ал оның құрамындағы дәндер өте кішкентай болуы керек - орташа ұнтақталған ас тұзы сияқты.
Пісіргеннен кейін жержаңғақ майын тығыз жабылатын ыдысқа салуға болады немесе сұйық бал қосып дәміне қарай негізгі рецептті өзгертуге болады (тәтті паста осылай алынады) немесе маймен кішкене маймен қыздырылған какао ұнтағы түйіршіктелген қанттың мөлшері (сондықтан сіз шоколадты жержаңғақ майын ала аласыз). Бұл май сатып алынған шоколадтың спрэдтерін керемет алмастырады.
