Жаңғақ майы (немесе жержаңғақ майы) - бұл қуырылған жержаңғақ, өсімдік майы және бал сияқты тәттілендіргіштің қоспасы.
Жержаңғақ майы Еуропада 19 ғасырда-ақ белгілі болды, ал 1890 жылдары жержаңғақ майы Америка Құрама Штаттарында өндіріле бастады, ол үлкен танымалдылыққа ие болды, тіпті ерекше күнтізбелік күн - 24 қаңтарда жарияланды. Құрама Штаттар жержаңғақ майының ұлттық күні ретінде.
Қазір жержаңғақ майы бүкіл әлемге, соның ішінде Ресейге танымал. Сіз онымен қытырлақ тостты сары маймен және жеміс желеімен майлау немесе үстіне банан кесектерін қою арқылы дәмді бутербродтар жасауға болады. Сонымен қатар, жержаңғақ майы алма мен құлпынаймен жақсы үйлеседі.
Үйде жержаңғақ майын дайындау үшін сізге сапалы жержаңғақ қажет. Алдымен жаңғақтарды пісіру керек.
Пісірілген жержаңғақтарды қалай дайындау керек
Құрамы:
- Қабығындағы 600-700 г шикі жержаңғақ
- 2 ас қасық. ас қасық сапалы күнбағыс майы
- 1 ас қасық. қасық теңіз тұзы
Дайындық:
- Жержаңғақ шикі жержаңғақтарды тазалайды, бірақ қоңыр қабықтарды тазаламаңыз. Жаңғақтарды шайып, оларды бір сағат ішінде мұқият құрғатыңыз.
- Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Жержаңғақты тұз бен күнбағыс майымен араластырыңыз, бір қабатқа пісіру парағына салыңыз.
- Пісіру парағын 30 минутқа пешке салыңыз, содан кейін жаңғақтарды толығымен салқындатыңыз.
Үйдегі жержаңғақ майын қалай жасауға болады
Құрамы:
- 500 г пісірілген жержаңғақ
- 1-1 1/2 ас қасық. хош иісі бар күнбағыс майының қасықтары
- 1-1 1/2 ас қасық. балдың қасықтары
- теңіз тұзы
Дайындық:
- Пісірілген жержаңғақтарды блендер ыдысына салып, орташа жылдамдықпен 1 минут араластырыңыз. Алынған груэльді қасықпен араластырып, қайтадан бір минутқа айналдырыңыз.
- Дәміне қарай жаңғақтарға бал, күнбағыс майы мен тұз қосыңыз. Блендерді қайтадан қосып, қоспаны 30-40 секунд айналдырыңыз. Алынған дайын жаңғақ майды бұрандалы қақпақпен құрғақ шыны ыдысқа салыңыз.
Кеңес: жержаңғақ майының қоспасын блендерде неғұрлым ұзақ ұнтақтасаңыз, соғұрлым ол тегіс болады. Ұнтақтау уақыты неғұрлым аз болса, жержаңғақ майы қытырлақ болады. Супер қытырлақ макарон үшін көпірткіштің соңында жаңғақ қосыңыз.
