Демалыс күндері таң қараңғылық басталған кезде, бизнес шатырда болады және көңіл-күй болмайды - көңіліңізді жоғалтпаңыз, керісінше үйге шайға деген дәмді тағаммен таң қалдырыңыз. Мысалы, дәмді май кілегейлі торт пісіріңіз. Бұл сіздің көңіл-күйіңізді көтеріп қана қоймай, жақындарыңызды қуантады. Сонымен қатар, мұндай тағам - «шай ішетін музыка»!
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша:
- Сынақ үшін:
- • Ұн - 2 ас қасық;
- • бал - 2 ас қасық;
- • Тазартылған жаңғақ - 100г;
- • тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- • қант - 1 ст.;
- • қаймақ - 3 ас қасық;
- • Сода - 1 шай қасық.
- Крем үшін:
- • Май - 200гр;
- • Тазартылған жаңғақ - 300г;
- • қант ұнтағы - 1 ст.;
- • қаймақ - 3/4 ас қасық;
- • Лимон - 1 дана;
- • кофе - 2 ас қасық;
- • Джем (қалың) - 300г.
- Екінші рецепт бойынша:
- Бірінші тест үшін:
- • Ұн - 1, 5 ас қасық;
- • Жұмсақ май - 250гр.
- Екінші тест үшін:
- • Ұн - 2, 5-ші;
- • үстел сірке суы - 2 ас қасық;
- • қаймақ - 1 ст.;
- • жұмыртқа - 1 дана;
- • Тұз - 0,5 ас қасық.
- Крем үшін:
- • ұн - 3 ас қасық;
- • жұмыртқа - 1 дана;
- • қант - 1, 5 ас қасық;
- • Сүт - 2 ас қасық;
- • жұмсартылған май - 400г;
- • ликер - 3 ас қасық;
- • Дәміне қарай ванилин немесе даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Рецепт 1. Туған күнге арналған торт.
Ұнды содамен бірге електен өткізіп, жаңғақтарды турап, бал ерітіп, суытыңыз. Біртекті масса алу үшін жұмыртқаны аздап шайқаңыз. Барлық компоненттерді біріктіріп, қант қосып, қамыр илеңіз. Содан кейін оны 4 бөлікке бөліңіз, пирожныйлар жасаңыз. Әр тортты бірнеше жерден шанышқымен тесіңіз. Торттарды пеште 180-200 градусқа дейін пісіріңіз. Олардың құрғатылмайтындығына көз жеткізіңіз.100 г жаңғақты ұнтақтап, джеммен араластырыңыз. Кілегейді дайындау үшін майды ұнтақ қантпен сүртіңіз, оған лимон шырынын, 200 г ұнтақталған жаңғақ, қаймақ қосып, үлпілдек ақ консистенцияға дейін шайқаңыз. тәтті кофе қосылған үш дайын торт, ал төртіншісі ұнтақталады. Бірінші тортқа жаңғақ қосылған джем салыңыз. Екінші және үшінші қабаттардың арасында кілегей қабатын жағыңыз. Торттың үстіне креммен майды жағып, үгіндісі себіңіз. Тортты қалауыңыз бойынша безендіре аласыз. Декорация үшін әртүрлі жемістерді, түрлі-түсті кокос пен жаңғақтарды пайдалануға болады. Барлығы сіздің қиялыңызға байланысты.
2-қадам
Рецепт 2. Наполеон торты. Торттар дайындау: Бірінші қамырды дайындау үшін майды ұнмен араластырып, илеп, сегіз бөлікке бөлеміз. Олардың ішінен квадраттар жасаңыз. Қамырдың екінші түрін дайындау үшін жұмыртқаны тұзбен ұнтақтаңыз немесе араластырғышпен шайқаңыз. Қаймақ, сірке суы және ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз, сонымен қатар оны сегіз бөлікке бөліңіз. Екінші қамырдың әр бөлігінен төртбұрыштар жасаңыз, және олар бірінші қамырдан төртбұрыштан екі есе үлкен болуы керек. Екінші қамырдан шаршыға бір бөлік салыңыз. біріншісі, шеттерін бүктеп, пішінді конвертте қысыңыз. Алынған қабатты шамамен 15х20 см мөлшерінде айналдырыңыз, ал қалыңдығы 1 см-ден аспауы керек, алынған бөлікті ұзындығы бойынша үш рет, содан кейін ені бойынша үш рет бүктеп, қайтадан оны бірдей мөлшердегі қабатқа айналдырыңыз. Бүктеу және тарату процедурасын тағы екі рет қайталаңыз. Бір тортқа дайындық осылай жасалады. Сізде әр қамырдан 8 дана болғандықтан, процедураны тағы жеті рет қайталаңыз, сонда 8 қабат алыңыз. Әр бөлігін жіңішке айналдырып, қамырды бірнеше жерде шанышқымен тесіп болғаннан кейін пісірме табаққа салыңыз. Пештегі температура шамамен 210 градус болуы керек. Кремді дайындау: жұмыртқаны қантпен біртекті пушистый масса алынғанша шайқаңыз. Ұнды сарғайғанша қуырыңыз, суытып, оған жұмыртқа массасын қосыңыз. Кесектер болмауы үшін жақсылап араластырыңыз. Сүтті қайнатыңыз және жұмыртқа-ұн қоспасына жіңішке ағынмен құйыңыз. Содан кейін кішкене алауды киіп, үздіксіз араластырып, қаймақ қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін оны жаңа сүттің температурасына дейін суытыңыз, майды үлпілдек массаға өзіңізге ыңғайлы етіп шайқаңыз. Оған кілегей, ванилин және ликер қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз, сонда сіз біртекті масса аласыз. Тортты киіндіру және безендіру: Дайын пирожныйларды үш жағынан үшкір пышақпен қырқыңыз. Жетін қалдыр, біреуін сын. Әр тортты кілегеймен жауып, үстіңгі жағын науамен немесе кескіш тақтаймен жауып, үстіне 15 минут салмағын салыңыз, содан кейін салмақты алып тастаңыз, тортты үстіңгі жағы мен бүйіріне сары маймен майлап, үгінділер себіңіз. шоколадты сүртіп, оны тортқа себіңіз. Немесе кішкене кілегей қалдырыңыз және оны гүлдермен безендіру үшін кондитерлік шприцті қолданыңыз. Торт дайын.
