Лесная Поляна салаты мерекелік дастарханнан тыс қалмайды. Оның бастапқы көрінісі - жасыл желектермен қоршалған саңырауқұлақтардың қақпақтары - сіздің қонақтарыңыздың қызығушылығын оятып қана қоймай, олардың тәбетін ашады.
Бұл қажетті
-
- - 1 банка маринадталған саңырауқұлақ немесе бал агарикасы;
- - 400 г тауық еті;
- - 400 г ірімшік;
- - 3 картоп;
- - 2-3 маринадталған қияр;
- - 3 тауық жұмыртқасы;
- - 200 г майонез;
- - 400 г жасыл;
- - тұз
- ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Терең жалпақ табақты тамақ пленкасымен салыңыз. Фильмнің орнына ыдыс-аяқтың қабырғаларын өсімдік майымен жақсылап майлауға болады. Саңырауқұлақ ыдысынан тұзды ерітінді ағызыңыз. Бұл салат үшін шампиньондарды, бал саңырауқұлақтарын немесе басқа күшті, тұтас тұздалған саңырауқұлақтарды таңдаңыз. Саңырауқұлақтарды табақшаға бір-біріне мықтап бүктеңіз, аяғы жоғары.
2-қадам
Ақжелкенді, аскөк, жасыл пиязды ұсақтап турап, саңырауқұлақтармен себіңіз. Жасылдарды алдыңғы қабатқа қолыңызбен аздап басыңыз. Саңырауқұлақтар қабатын толығымен жабатын етіп жасыл желектер көп болуы керек. Саңырауқұлақтың аяқтары жасыл қабат арқылы көрінбеуі керек. Жасылдар салатқа орман алқабындағы жасыл шөпке еліктеп, өзіндік көрініс береді.
3-қадам
Тауық жұмыртқаларын қатты қайнатыңыз, қабығын қайнатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Тауық еті мен картопты жұмсақ болғанша бөлек пісіріңіз.
4-қадам
Келесі қабатты жасылға салыңыз - ұсақталған жұмыртқа. Үстіне майонез қосып, қасықпен жағыңыз.
5-қадам
Тауық филесін кішкене бөліктерге бөліп, майонездің үстіне қойыңыз. Салатқа тауықпен бірге қайнатылған шұжық, ветчина, тіпті қайнатылған сиыр етін салуға болады. Маринадталған немесе маринадталған қиярларды жіңішке жолақтармен турап, тұзды ерітіндіден аздап сығып, ет қабатының үстіне қойыңыз. Маринадталған қиярдың орнына жаңа піскен қияр алуға болады. Қиярды майонезбен тазалаңыз.
6-қадам
Қайнатылған картопты текшелеп тураңыз немесе оларды үккіште үккіште үккіште өткізіңіз, содан кейін келесі қабатты салатқа мұқият салыңыз. Тұз қосып, қаласаңыз, ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Қатты ірімшікті орташа үккіште үккіштен өткізіп, үстіне картоп себіңіз.
7-қадам
Салатты тоңазытқышта 2-3 сағат ұстауға қалдырыңыз. Салатты қақпақ ретінде тағы бір терең ыдыспен жауып, оны күрт қимылмен төңкеріп, ыдысты мықтап басыңыз. Тамақ пленкасын мұқият алып тастаңыз. Саңырауқұлақ қабаты қазір ең жоғарғы қабат болып табылады. Өзіңізге ұнайтын шөптермен безендіріңіз.
