Тауық еті - етдің диеталық түрлерінің бірі. Жеңіл сіңімді ақуыздардың көзі бола отырып, тауықтың ақ еті өте қарапайым дайындалады, соның арқасында ол ас үйде, оның ішінде әртүрлі салаттардың негізгі ингредиенті ретінде танымал болды.
Саңырауқұлақ қосылған тауық филесінен жасалған салат
- тауық еті - 400 г;
- тауық жұмыртқасы - 3-4 дана;
- шампиньондар - 200 г;
- орташа мөлшердегі маринадталған қияр - 3 дана;
- жүгері консервілері - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- майонез - 150 мл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Тауық филесін тұздалған қайнаған суға батырып, 20-25 минут піскенше пісіріңіз. Содан кейін судан алып, салқындату үшін табаққа салыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз. Жуылған саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз, табаны қыздырыңыз, өсімдік майын құйыңыз және оларды орташа отта 10 минут қуырыңыз. Жұмыртқаны жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз және үлкен текшелерге кесіңіз. Маринадталған қияр мен пиязды ұсақтаңыз. Консервіленген жүгері, майонез қосып, мұқият араластырыңыз.
Бұршақ қосылған тауық филесінен жасалған салат
- тауық еті - 300 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- шампиньондар - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- адыгей ірімшігі - 200 г;
- консервіленген бұршақ - 250 г;
- майонез - 100 мл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Суды, тұзды қайнатыңыз, тауық филесін қосып, 20-25 минут қайнатыңыз. Табаққа салыңыз, салқын. Жұмыртқаны жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Ұсақ туралған шампиньондарды алдын ала қыздырылған табада қуырыңыз. Тауық еті, ірімшік пен жұмыртқаны үлкен текшелерге ұсақтап кесіңіз, оларға қуырылған саңырауқұлақтар мен консервіленген бұршақ қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, тұз, бұрыш және майонез қосыңыз.
Сүзбе қосылған тауық филесінің диеталық салаты
- тауық еті - 200 г;
- шампиньондар - 200 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 ақ және 1 сарысы;
- пияз - 2 дана. орта өлшемді.
Салатқа арналған тағамға:
- сарымсақ - 2 түйір;
- майсыз сүзбе - 100 г;
- майсыз йогурт - 100 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Тауық филесін тұзды қайнаған суға қайнатыңыз, салқын. Пиязды ұсақтап турап, алдын ала қыздырылған табада 1-2 минут май қоспай қуырыңыз. Оған майдалап туралған шампиньондарды қосып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін табаққа салып, суытыңыз. 1 сары уызды 3 ақпен шайқаңыз, май құймай алдын ала қыздырылған табаға құйыңыз және тегіс торт түрінде қуырыңыз. Алынған тортты кішкене квадраттарға кесіңіз.
Тауық филесін кішкене текшелерге кесіңіз, салқындатылған саңырауқұлақтар мен пиязбен араластырыңыз және туралған жұмыртқа шелпегін қосыңыз.
Содан кейін, сіз таңғышты дайындағаныңыз жөн: сүзбені йогуртпен жақсылап араластырыңыз, алынған сарымсақты сығыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Алынған тұздықпен салатты дәмдеңіз де, оны бірнеше сағат бойы жібіту үшін тоңазытқышқа немесе кез-келген басқа салқын жерге қойыңыз.
