Грузин асханасы әлемдегі ең дәмді және хош иісті тағамдардың бірі екендігі даусыз. Шөптер мен дәмдеуіштермен қанықтырылған ет және нан шедеврлерінің кез-келгені талғампаздарды есінен адастырады. Ең дәмді тағамдарды іздеудің пайдасы жоқ, өйткені олардың барлығы өздерінің оңтүстік, кавказдық дәміне толы.
Грузин тағамдары неге соншалықты жақсы көретінін көрсету үшін Грузия тұрғындары мен қонақтарын ерекше қызықтыратын бірнеше аспаздық тағамдарды атап өту керек.
Әрине, хинкали сияқты тағамға басымдық беру керек. Бұл елдегідей дәмді хинкалиді басқа жерден таба алмайсыз. Олардан толықтай ләззат алу үшін алдымен осы терапияны дұрыс жеуге үйрену керек. Мұнда сізге осы керемет елде болған кез-келген грузин немесе адам көмектеседі.
Лобио грузин асханасында ерекше орын алады - көптеген нұсқалары бар бұршақ тағамы. Бірақ кез-келген аспаздық дәстүрде грузин тілінде әрдайым дәмді болып шығады.
Грузин тағамы - сацивиге ерекше назар аудару керек. Хош иісті жаңғақ тұздығы қосылған тауық еті - кез-келген жағдайда дастарқанды толықтыратын керемет тәбет.
Атақты Аджария хачапури туралы айтпау әділетсіздік болар еді. Ірімшік пен жұмыртқа пісірілген жұмсақ қамырдан жасалған бұл қайықтар кем дегенде бір рет ұзақ уақыт сынап көргендердің есінде қалады.
Әрине, грузин ұлттық тағамдарында ең жақсы тағамдар бар. Бірақ мәселе олардың қандай екендігінде емес, олардың жалпы санында. Мұндай әртүрлілік грузин тағамдарының әуесқойларын өзіне тарта алмайды.
