Ыстық ысталған тұздық өте бай әрі дәмді тағам. Мен тамақ дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - меруерт арпа - 150 г;
- - ысталған төс - 600 г;
- - тауық еті немесе көкөніс сорпасы - 2 л;
- - маринадталған қияр - 3 дана;
- - қияр маринадталған қияр - 1/2 кесе;
- - картоп - 3 дана;
- - сәбіз - 1 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - тамыр балдыркөк - 50 г;
- - лавр жапырағы - 2 дана;
- - қара бұрыш бұршағы - 4 дана;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Дәнді дақылдармен келесі әрекеттерді орындаңыз: мұқият сұрыптап, шайыңыз. Содан кейін жуылған арпаны дуршлагқа жіберіп, оны қайнаған суға арналған кастрюльге салыңыз. Жарманы қақпақпен жауып, осы күйде 35 минутқа қалдырыңыз. Осылайша, ол бумен шығады.
2-қадам
Сәбіз, балдыркөк және пияз сияқты көкөністерді жолақтарға кесу керек. Кеудесін кішкене текшелерге ұнтақтап, 5 минут қуырыңыз. Содан кейін оған туралған көкөністерді қосыңыз. Алынған қоспаны тағы 4 минут пісіріңіз.
3-қадам
Қуырылған көкөністер мен кеуекті кастрюльге салыңыз. Ол жерге буға пісірілген жарманы қосыңыз. Сорпаны қоспаға құйып, қайнатыңыз. Сорпа қайнатылған кезде отты азайтып, тағы 20 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Маринадталған қиярдан теріні алып тастаңыз. Қалғанын жолақтармен кесіп, бөлек кастрюльге жіберіңіз. Қиярға қияр қосыңыз. Алынған қоспаны қайнату керек.
5-қадам
Картопты қияр сияқты жолақтарға кесу керек. Туралған картопты сорпамен біріктіріп, 5 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Сорпаға мынаны қосу керек: тұзды ерітінді мен қияр, бұрыш бұршағы мен лавр жапырағының қоспасы. Оны тұзбен дәмдеуді де ұмытпаңыз. Тағамды 10 минут пісіріңіз. Ыстық ысталған тұздық дайын!
