Йогуртқа негізделген тәттілер майлы, кілегейлі десерттерге тамаша балама болып табылады. Мысалы, мұздатылған ашытылған сүт өнімі дәстүрлі балмұздақтың орнын толығымен ауыстырады. Жаңа піскен немесе консервіленген жемістер мен жидектер, кокос үлпектері, жаңғақтар, шоколад нәзіктікті әртараптандыруға көмектеседі.
Йогурт десерттері: ерекше және пайдалы
Сіз кез-келген йогуртты мұздатуға болады: сатып алынған немесе үйдегі. Өнеркәсіптік жағдайда өнім кәдімгі йогуртты әуе тәрізді кілегейлі массаға айналдыратын арнайы құрылғыда қамшыланады және мұздатады. Ол тостағанға немесе конусқа сығылады, оған әр түрлі қоспалар қосылады: сироптар, джем, жаңа піскен жидектер, жемістер немесе жеміс езбелері. Көптеген адамдарға жаңғақ, кокос немесе шоколад қосылған йогурт ұнайды.
Сергітетін тәтті және қышқыл тағам калориялары көп емес, бірақ жеткілікті қоректік заттар. Алайда салмақты бақылаушылар қант қоспаларының үлесі мен мөлшерін қадағалап отыруы керек, өйткені олардың барлығы десертке калория қосады.
Үйде өнімді тікелей шыныаяқтарда мұздату арқылы йогуртқа негізделген балмұздақ жасауға болады. Бұл опция әсіресе балаларға ұнайды. Дүкендерде олар бланкілерді сатады, оларды тоңазытқышқа қоюға және белгілі бір уақыт өткеннен кейін дайын десертті алып тастауға жеткілікті. Сондай-ақ, йогурт балмұздағын шайқауға арналған үйдің нұсқалары бар, процесс сәл ұзағырақ болады, бірақ нәтиже балаларды ғана емес, ересектерді де қуантады. Десерт дәмді және өте пайдалы болып шығады: йогурт ас қорытуды жақсартады, ішек микрофлорасын қалпына келтіреді, оны құнды микроэлементтермен және дәрумендермен байытады.
Қарапайым йогурт десерті: қадамдық рецепт
Пісіру үшін кез-келген йогуртты, оның ішінде хош иісті заттарды қолдануға болады. Тірі бактериялары бар өнім көп пайда әкелмейді, егер мұздатылса, олар кез келген жағдайда өледі. Ауыз суаратын үйдегі йогурт өте қолайлы, бұл десертті дәмге өте бай етеді.
Құрамы:
- 100 мл йогурт;
- 50 г жаңа құлпынай;
- 1 шай қасық қант немесе қант ұнтағы.
Кристалдар толығымен ерігенше йогуртті қантпен араластырыңыз. Құлпынай шайыңыз, құрғатыңыз, майдалап тураңыз. Йогурт массасына жидектердің бөліктерін қосыңыз, араластырыңыз. Құлпынай ұнатпайтындар үшін басқа жұмсақ жемістерді қолдануға болады: банан, алма, өрік, піскен шабдалы немесе алмұрт. Жемістің дәмі мен хош иісі қаншалықты ашық болса, десерт соншалықты дәмді болады.
Өнімді қалыптарға құйыңыз. Бұрын жуылған және кептірілген кәдімгі дайын йогурт шыныаяқтары да қолайлы. Толтырылған контейнерлерді тоңазытқыштың мұздатқыш камерасына салыңыз. Үйде жасалған балмұздақ аздап ұстағанда, қалыптарды алыңыз, әрқайсысының ортасына ағаш балмұздақ таяқшасын жабыстырыңыз. Десерт 30-40 минутта дайын болады. Оны қалыптардан ақырын алыңыз, оны дереу жеп қойыңыз. Үйде жасалған йогурт балмұздағы өте тез ериді.
Жеңіл диеталық десерт: кезең-кезеңмен дайындық
Салмақпен санасатын, бірақ десерттерден бас тартқысы келмейтіндер үшін мұздатылған йогурттан жасалған тағамдар өте қолайлы. Қосымша плюс - бұл жоғары тағамдық құндылық, бір салқын стакан әдеттегі тамақты толығымен ауыстырады: таңғы ас, түстен кейінгі шай немесе тіпті кешкі ас. Сіз қантты пайдаланбауыңыз керек, мұздатылған йогуртты сұйық балмен жасау әлдеқайда пайдалы.
Құрамы:
- 1 кесе табиғи майсыз сүтті йогурт
- 1 шай қасық сұйық бал;
- 1 піскен банан;
- 1 шабдалы;
- 1 кішкентай тәтті алмұрт;
- бір шөкім ванилин (міндетті емес).
Жемістерді жуыңыз және құрғатыңыз. Йогуртты (жақсырақ үйдегі) балмен араластырыңыз. Бананды шанышқымен езіңіз немесе ас үйдегі процессордан өткізіңіз, алмұрт пен шабдалы қабығын аршып, өте ұсақтап тураңыз. Жеміс толтырғыштарын бал-йогурт массасымен араластырып, контейнерге салыңыз.
Тоңазытқыштың мұздатқышында массаны әр жарты сағат сайын шанышқымен шайқап, қажетті күйге келтіріңіз. Бұл қарапайым операция мұз кристалдарының пайда болуына жол бермейді, массасы неғұрлым пластикалық және біртекті болады. Мұздатылған йогуртты ыдысқа салыңыз, кез-келген жаңа жидектермен безендіріңіз.
Балмұздақ дерлік: тәттілерді ұнататындарға арналған десерт
Йогурт әдетте төмен калориялы тағам болса да, сіз тәуекелге бел буып, бай ингредиенттері бар керемет дәмді десерт жасай аласыз. Маңызды шарт - химиялық бояғыштарсыз, хош иістендіргіштерсіз және басқа да қажетсіз қоспаларсыз табиғи жоғары сапалы өнімді пайдалану. Кәдімгі қоюландырылған сүттің орнына қант пен какао қосылған концентрацияланған өнімді қолдануға болады, сіз ерекше шоколад-йогурт десерті аласыз. Мұндай түпнұсқа балмұздақ мерекелік үстелге өте қолайлы, ал оның бөліктері тым үлкен болмауы керек.
Құрамы:
- 100 г қантсыз сүтті йогурт (жақсырақ үй);
- 200 г қою қаймақ;
- 100 г қоюландырылған сүт.
Кремді үлпілдек, тұрақты көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз. Йогурт пен қоюландырылған сүтті қосыңыз, ақырын араластырыңыз, массаға түсіп кетуден сақтаныңыз. Контейнерді мұздатқышқа салыңыз, 2 сағаттан кейін алыңыз да, қайтадан шайқаңыз. Массаны қайтадан мұздатыңыз.
Мұздатылған йогуртты ыдыстарға салыңыз. Сіз оны кондитерлік қапшықтан әдемі бұралған мұнаралар түрінде сығуға болады. Әр бөлікті жаңа піскен жидектермен безендіріңіз: таңқурай, бүлдірген, бүлдірген, құлпынай жартысы. Балама - грек жаңғағы мен қара шоколадты үгінділерге себіңіз. Әр порцияға коктейльді шие қосуға болады, десерт толық көрініс алады және фотосуреттер мен бейнелерде керемет көрінеді.
