Йогурт - бұл дәмді және пайдалы өнім, ал үйдегі йогуртті дүкеннен алуға болатын нәрсемен салыстыруға болмайды. Үйде йогурт жасау - бұл бірден-бір нәрсе екенін білетіндер аз. Мұны істеп көріңіз, содан кейін сіз күн сайын отбасыңызды жаңа және дәмді қышқыл сүт өнімімен қуанта аласыз.
Бұл қажетті
-
- Кез-келген май құрамындағы 1 литр сүт;
- 2 ас қасық дүкеннен сатып алынған йогурт
- табиғиға қарағанда жақсы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті қайнатыңыз. Сіз кез-келген май құрамындағы сүтті ала аласыз, ол қаншалықты майланған болса, дайын йогурт майлы және қалың болады. Йогурт жасауға қажет емес бактериялар енбеуі үшін өте таза ыдыстар ғана жарамды.
2-қадам
Сүтті шамамен 45 градус температураға дейін салқындатыңыз. Мұны істеу үшін оны суыққа шығаруға немесе ыстық сүті бар кастрюльді басқа, үлкен көлемде, суық сумен қоюға болады. Кішкентай саусағыңызбен сүттің температурасын тексеруге болады. Егер ол сүтке 10 секунд сіңіп кетсе, температура дұрыс болады.
3-қадам
Ашытқы ретінде қызмет ету үшін жылы сүтке дүкеннен алынған йогуртті қосыңыз. Ол бөлме температурасында болуы керек. Жақсылап араластырыңыз. Қылшықпен шайқауға болады.
4-қадам
Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз, жақсылап ораңыз. Сіз кастрюльді радиаторға немесе басқа жылу көзіне қоюға болады. Сүт мүмкіндігінше баяу салқындауы керек. Осы уақыт ішінде йогурт қалыңдатылады. Бұл сегіз сағатқа жуық уақытты алады, йогуртты түнде қалдыру жақсы. Осы уақыт ішінде кастрюльді қозғалтпаған дұрыс, құрамын араластырмаңыз.
5-қадам
Сегіз сағаттан кейін йогурт дайын болады. Оны тоңазытқышқа қою керек. Ол салқындаған сайын қалыңдай береді. Кәстрөлден йогуртті жұмсақ, таза қасықпен араластырмай жағу керек.
6-қадам
Үйде дайындалған йогуртты тоңазытқышта төрт күнге дейін сақтауға болады. Осы уақыт ішінде ол одан да дәмді, қалың және сау болады. Сіз сүйікті жидектерді немесе жаңа піскен немесе консервіленген жемістерді йогуртқа кішкене бөліктерге бөлу арқылы дәміне қарай қосуға болады. Йогурттің жаңа бөлігін дайындау үшін үйдегі дайын йогуртты қолдануға болады, бірақ жақсырақ он реттен артық емес, содан кейін дүкендегі йогуртті қайтадан қосыңыз.
