Көкжидектің денсаулыққа пайдасы көп. Өкінішке орай, оның бастапқы күйінде сақтау мерзімі қысқа, сондықтан оны мүмкіндігінше тезірек пайдалану керек. Пісіру кезінде ол табиғи бояғышқа айналады, сондықтан онымен ірімшік торты әдемі күлгін түске ие болады, ал дәмі жағымды қышқыл болады.
Бұл қажетті
- - печенье 300 г;
- - сары май 150 г;
- - сүзбе 500 г;
- - 500 г қаймақ;
- - желатин 30 г;
- - қант 300 г;
- - көкжидек 300 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Қаптамада көрсетілгендей желатинді дайындаңыз, бірақ 1 стақаннан артық емес суды қолданыңыз. Әдетте, оны 1 сағат ішінде сумен толтыру керек, содан кейін оны су моншасында кристалдар толығымен ерігенше қыздырыңыз.
2-қадам
Печеньелерді араластырғышпен немесе илектеуішпен ұнтақтаңыз.
3-қадам
Сары майды ерітіп, печеньеге қосыңыз.
4-қадам
Печенье мен майды араластырыңыз.
5-қадам
Бөлінген пішінде таптаңыз және тоңазытқышта 30-40 минутқа қойыңыз.
6-қадам
Ісіктерді алып тастау үшін сүзбені електен немесе блендерден сүртіңіз.
7-қадам
Қаймақ, қант және сүзбені араластырыңыз.
8-қадам
Көкжидекті сұйықтыққа дейін сүртіңіз.
9-қадам
Сүзбе-қаймақ қоспасының жартысына көкжидек массасын қосыңыз.
10-қадам
Желатинді екіге бөліп, ақ сүзбе массасына және көкжидек-сүзбе массасына бірдей қосыңыз.
11-қадам
Печеньенің үстіне ақ массаны құйыңыз, тоңазытқышта 40 минутқа жіберіңіз.
12-қадам
Масса сәл қатайған кезде, көкжидек қоспасын құйып, 10 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
