Сүзбе мен жеміс-жидек тағамдары, «Лакомка» торты сіздің мерекелік дастарқаныңыздың сәні болады. Жеңіл, нәзік толтырғыш, көптеген жемістер және жіңішке құмды негіз бұл десертті ұмытылмас дәмге айналдырады. Мұндай торт ересектерге де, балаларға да қуанышты болады.
Бұл қажетті
-
- қамыр:
- 1,5 кесе бидай ұны
- 1/3 кесе қант
- 150 г. май немесе маргарин
- 1 жұмыртқа
- тұз (шымшу)
- Толтыру үшін:
- 300 гр. сүзбе 20% май
- 2 жұмыртқаның сарысы
- 0,5 кесе қант
- 25 гр. ванильді қант (1 пакет)
- 45 гр. жеміс желе (1 пакет)
- 100 мл су
- безендіруге арналған жемістер
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау:
Сары май, қант пен жұмыртқаны кастрюльге немесе ыдысқа ағаш шпательмен біртектес болғанша араластырыңыз.
2-қадам
Ұнды массаға құйып, тұз қосып, қамыр илеңіз.
3-қадам
Дайын қамырды тоқашқа айналдырып, пакетке немесе полиэтилен пленкасына салыңыз да, тоңазытқышқа 30 минут қойыңыз.
4-қадам
Салқындатылған қамырды қалыңдығы 4-5 мм етіп жайыңыз.
5-қадам
Пісірме табақты пісіру қағазымен салыңыз.
Қамырды қалыпқа салыңыз да, жоғары жақтарын жасаңыз. Тортты шанышқымен бірнеше жерде ұсақтаңыз.
6-қадам
Пісіру қағазынан қалыптың түбіне сәйкес келетін шеңберді кесіңіз. Шеңберді қамырға салыңыз, үстіне кептірілген бұршақ немесе бұршақ қабатын себіңіз.
7-қадам
Тортты 200 градусқа дейін қызарғанша 25-30 минут пісіріңіз.
8-қадам
Толтырғышты дайындау:
Сөмкеде көрсетілген рецепт бойынша, бірақ талап етілгеннен аз суда (200 мл - 100 мл) желе дайындаңыз.
9-қадам
Сүзбені електен сүртіңіз.
10-қадам
Ақуыздардан сарысын бөліп алыңыз.
11-қадам
Сарысын ақ көбік пайда болғанға дейін қант ұнтағымен ұнтақтаңыз, содан кейін үгітілген сүзбені қосып, біртектілікке дейін шайқаңыз. Ванилин қосыңыз. Сұйық емес сүзбе массасын алу керек.
12-қадам
Дайын қысқа пирогты салқындатыңыз.
Бұршақ құйыңыз, қағаз шеңберін алып тастаңыз.
13-қадам
Біз тортты қалыптан шығармаймыз, торттың ортасына сүзбе массасын салып, оны ішіне дейін ақырын тегістеңіз.
14-қадам
Толтырмасы бар тортты пешке 180 градусқа 5 минут қоямыз.
15-қадам
Тортты суытып, ыдысқа салыңыз.
16-қадам
Үстіңгі бөлігін туралған жаңа немесе консервіленген жемістермен (шабдалы, киви, жүзім) безендіріңіз.
17-қадам
Жемістерге алдын-ала дайындалған және бөлме температурасына дейін салқындатылған кисельді мұқият құйыңыз.
18-қадам
Тортты тоңазытқышқа 1, 5-2 сағатқа саламыз. Желе қатайған кезде десертті үстелге ұсынуға болады. Шайыңнан рахат ал.
