Бұл вегетариандық рецепт мүсіншілерге арналған. Тұшпара өте ерекше: ащы және сонымен бірге нәзік! Нәтиже сізді таң қалдырады - нағыз бақыт!
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- Ұн - 600 гр
- Сүт - 350 мл
- Май - 70 гр
- Тұз - 1 шай қасық
- Толтыру үшін:
- Шалғам - 3 дана.
- Май - 80 гр
- Дәміне қарай тұз
- Дәмдеуіштер: асафоэтида, қара бұрыш, кориандр
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті пешке жылытуға болатын терең ыдысқа құйыңыз. Ол жерге бір шай қасық тұз, 3 ас қасық ұн қосыңыз. Кесектерді кетіру үшін үнемі араластыра отырып, сүтті пешке қыздырыңыз.
2-қадам
Сүт ыстық болған кезде оған сары май қосыңыз. Жылтыр болғанша араластырыңыз. Қоспаның консистенциясы қаймаққа ұқсас болуы керек.
3-қадам
Өрттен алып тастаңыз және салқындатыңыз.
4-қадам
Осы арада тұшпара үшін толтырғыш дайындаңыз. Шалғамды ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз - жасыл шалғамды қолдану өте дәмді, қара немесе дайкон да пайдалы болады.
5-қадам
Қуыруға арналған табада сары майды қыздырыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз: ұнтақталған қара бұрыш, кориандр, асафоэтида. Ұнтақталған шалғамды майға және дәмдеуіштерге жұмсақ болғанша қуырыңыз - ол жұмсақ болуы керек.
6-қадам
Қамыр бөлігі салқындаған кезде ұнды біртіндеп қосып, тұшпараға қамыр илеңіз.
7-қадам
Тұшпара жасаңыз. Ол үшін қамырдан жасалған шұжықты жайып, оны кішкене шеңберлерге кесіңіз. Әр шеңберді жайып, толтырғышты ішіне салыңыз, шеттерін қысып, оларды қосыңыз.
8-қадам
Дайын тұшпараны жұмсақ болғанша пісіріңіз (қайнатылғаннан кейін шамамен үш минут).
Май мен қаймақ қосылған тұшпараны міндетті түрде ұсыныңыз! Сіз шөптерге себіңіз. Ас болсын! Сүйіспеншілікпен пісіріңіз!
