Ірімшік таяқшалары тұзды, жұмсақ және хош иісті. Салқындағаннан кейін де олар қатаймайды - тек жоғарғы қабығы аздап кебеді. Ірімшікті май мен сүзбе қосқанда берілетін сарымсақтың хош иісі мен нәзік сүтті дәмімен пісіру кез-келген сусынмен - сыра, шарап, кофе және тіпті айранмен үйлеседі. Жолда өзіңізбен ірімшік таяқшаларын алып жүрген ыңғайлы.
Бұл қажетті
-
- 3/4 кесе ұн
- 120 г май
- 200 г сүзбе
- 150 г ірімшік (кез-келген түрін алуға болады
- ұнтақтау оңай)
- аскөк шоғыры
- 1 кішкене сарымсақ қалампыр
- 1 шай қасық пісіретін ұнтақ
- дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Майды тоңазытқыштан алыңыз да, оны бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Содан кейін оны сүзбе, тұз және бұрышпен шайқау керек.
2-қадам
Алынған массаға үгітілген ірімшік, майдалап туралған аскөк (қатты сабақсыз) және сарымсақ түйірін араластырып, ет тартқыштан өткізіңіз немесе басыңыз. Тұзды ірімшікті неғұрлым көп қолдансаңыз, соғұрлым аз тұз алуыңыз керек. Егер сіз өткір дәмді алғыңыз келсе, онда сізге ыстық бұрыш қосу керек.
3-қадам
Содан кейін ұнды ұнтақпен қосып, тығыз және сәл жабысқақ қамыр илеңіз. Осыдан кейін оны аздап қатайғанша тоңазытқышқа қою керек.
4-қадам
Қамыр салқындаған кезде үстелге полиэтилен пленкасын салу керек. Қамырды үстіне қойып, қолыңызбен жалпақ тортқа илеңіз. Шыңында сізге тағы бір полиэтилен пленкасын салу керек. Содан кейін сіз қамырды қалыңдығы 1 см қабатқа жайып, үстіңгі пленканы алып тастауыңыз керек.
5-қадам
Қажет болса, қамырдың қабатын күнжіт тұқымына, көкнәр тұқымына, паприка, ақжелкен, қарағай және т.б. себуге болады. Әр түрлі, тіпті тәтті тағамдармен ірімшік таяқшаларын жасап көріңіз!
6-қадам
Қамырды илеуішпен илеу керек, сонда себілгіш оған жабысады. Содан кейін қамырды жолақтарға кесу керек. Жолақтарды пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына жіберіңіз.
7-қадам
Пешті 200 - 220 градус температураға дейін қыздырыңыз да, оған ірімшік таяқшалары бар пісіру парағын салыңыз. Таяқтарды қызарғанша пісіріңіз - бұл шамамен 20-30 минут.
