Сүзбе - бұл ірімшікпен, көкөністермен және әр түрлі шөптермен үйлесетін өнім, сондықтан сіз одан дәмді салқын тағамдар немесе салат жасай аласыз.
Құрамы:
- Сельдерей - 2 тамыр;
- Жасыл алма - 4 дана;
- Жасыл ақжелкен - unch шоқ;
- Тазартылған жаңғақ - 150 г;
- Сүзбе - 7 ас қасық;
- Қаймақ - 150 г;
- Сүт - 50 мл;
- Лимон шырыны - 1, 5 ас қасық.
Дайындық:
- Алманы жақсылап жуыңыз, содан кейін қабығын алып, жартысына бөліңіз. Әр жартысынан өзегін кесіп, оны тағы 2 бөлікке бөліңіз, оны бөліктерге бөліп тастау керек.
- Балдыркөкті ағын сумен жақсылап шайыңыз, мұзды суға 10 минут қойыңыз. Сіңдірілген тамырларды ірі үккіштен өткізіңіз.
- Пісіру кезінде ұсақталған алма қараңғыланбауы үшін оларды 1-ден 1-ге дейін салқын сумен аздап сұйылтуға болатын лимон шырынын құю керек.
- Барлық сүзбені терең ыдысқа құйыңыз, шанышқымен немесе қасықпен ақырын езіңіз, оған сүт пен қаймақ қосыңыз. Алынған массаны араластырғышпен біртекті әуе консистенциясы пайда болғанға дейін мұқият шайқаңыз.
- Май құймай ыстық табаға таза грек жаңғағын құйыңыз, дайын болғанға дейін қуырыңыз. Қуырылған дәндерді пышақпен майдалап, қосымша ұсақтаңыз, блендерде жасай аласыз.
- Жаңадан араластыру арқылы дерлік 100 грамм грек жаңғағын сүзбе массасына жіберуге болады.
- Қажет болса, алынған балдыркөкті сығыңыз, содан кейін оны қалған ингредиенттерге жіберіңіз.
- Жасыл алманың тілімдерін болашақ салатқа салыңыз, массаны қайтадан шанышқымен шайқаңыз.
- Мұздай ағын суда бір топ ақжелкенді жуыңыз. Оның көп бөлігін қиратыңыз, қалғанын безендіруге қойыңыз.
- Салат ыдыстарына жеңіл қоректік салатты орналастырыңыз, үстіне кішкене жаңғақтар мен ақжелкен бұтағын себіңіз.
