Sole - бұл деликатес болып саналатын қымбат балық. Ет жұмсақ, жұмсақ, сүйексіз. «Теңіз тілін» дайындауға арналған түрлі рецепттер бар. Төменде «Жасыл пияз бен қызанақ қосылған жалғыз тіл» рецепті берілген.
Бұл қажетті
-
- 800 гр табан филесі;
- 300 грамм жасыл пияз;
- 2 қызанақ;
- 3 түйір сарымсақ;
- 2 ас қасық ұн;
- 100 грамм өсімдік майы;
- қара бұрыш
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Табанның табанын бөліктерге бөліп кесіңіз.
Филені бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Әрбір шағуды ұнға батырыңыз.
Екі жағынан да өсімдік майына қуырыңыз.
2-қадам
Жасыл пиязды, сарымсақты ұсақтаңыз, қызанақты кесектерге бөліңіз.
3-қадам
Кәстрөлге біраз өсімдік майын құйып, қыздырыңыз.
4-қадам
Сары май қосылған кастрюльге пияз, қызанақ, сарымсақ салыңыз.
Бес минут ішінде бәрін пісіріңіз.
Біраз тұз, екі ас қасық қайнатылған су қосып, тағы бес минут қайнатыңыз.
5-қадам
Балықты дайын тұздыққа салыңыз, қақпағын жауып, баяу отта филе піскенше қайнатыңыз.
Дайын филені туралған шөптермен безендіріңіз. Ас болсын!
