Шиш кебабын көпшілік жақсы көреді. Табиғатта, от астында, оны жақсы достарымен бөлісіп тамашалау қандай жағымды. Бірақ қыста немесе жаңбырлы ауа-райында не істеу керек? Табада кәуап дайындаңыз. Бұл дәстүрліден жаман болмайды. Өзіңіздің қалауыңыз бойынша рецепт таңдап, үйіңізді таң қалдырыңыз.
Бұл қажетті
-
- 1 кг ет;
- 250 г бекон;
- 4 ас қасық май;
- 3 пияз;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- шошқа майы
- немесе
- 1 кг шошқа еті;
- 3 пияз;
- 3 ас қасық соя тұздығы
- 2 ас қасық қант;
- 2 ас қасық өсімдік майы
- немесе
- 1 кг қозы;
- 80 г май;
- 1 пияз;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- жасыл;
- 100 г анар шырыны;
- = анар тұқымы.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін суық су астында шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Етті қалыңдығы 1 см етіп кесіңіз. Оларды арнайы балғамен аздап шайқаңыз.
3-қадам
1 қабығы тазартылған пиязды майдалап үккіштен өткізіңіз. Оны аздап тұздап, етді етпен араластырыңыз. 2-3 сағат бойы маринадталған шошқа етін қалдырыңыз.
4-қадам
2 пиязды қабығынан алып, сақиналарға кесіңіз. Беконды жұқа тілімдерге кесіңіз.
5-қадам
Маринадталған етті бекон мен пияз сақиналарының бөліктерімен алмастыра отырып, ағаштан жасалған шашлыктарға салыңыз. Кебабтарды қара бұрыш немесе басқа дәмдеуіштермен аздап дәмдеңіз.
6-қадам
Шошқа майын табада қыздырыңыз. Ондағы кебабты қызарғанша қуырыңыз.
7-қадам
Дайындалған шашлыктың үстіне еріген сары май немесе алма сірке суы құйыңыз.
8-қадам
Кәуаптың екінші рецепті үшін 1 кг шошқа целлюлозасын орташа бөліктерге кесіңіз.
9-қадам
3 пиязды қабығынан алып, жарты сақинаға кесіңіз.
10-қадам
Туралған ет, пияз, 2 ас қасық түйіршіктелген қант, 3 ас қасық соя тұздығын біріктіріңіз. Содан кейін барлық 2 ас қасық өсімдік майының үстіне құйыңыз. Етті маринадтауға 30-40 минутқа қалдырыңыз.
11-қадам
Етті алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Өсімдік майын қосыңыз. Кейде араластыра отырып, қақпақтың астында кебабты қуырыңыз.
12-қадам
Табада пісірілген қойдың кәуабы да өте дәмді болады. Оны дайындау үшін 1 кг майлы қой етін немесе белін 50-60 г бөлікке бөліңіз.
13-қадам
Кәстрөлде 80 г майды ерітіп, ет қосыңыз. Оны тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
14-қадам
Етті жұмсақ болғанша қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
15-қадам
Аршылған және майдалап туралған пиязды дайын етке салыңыз. Барлығын араластырып, 5 минут қуырыңыз.
16-қадам
Ет табаға 100 г анар шырынын құйыңыз. Оны етпен араластырып, отты өшіріңіз.
17-қадам
Кебабты ыдысқа салыңыз, оны анар тұқымы мен шөптерге себіңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
Ас болсын!
