Саңырауқұлақ қалталарын жасау дәстүрі Нидерландыдан шыққан. Бұл тағам елдің мұрасы болып саналады және тамақтану орындарында жеңіл таңғы ас ретінде ұсынылады.
Бұл қажетті
- - 300 г шампиньондар;
- - 1 қызанақ;
- - 500 г ұн;
- - 1 стакан қаймақ;
- - 100 г май;
- - қант;
- - тұз;
- - тимьян;
- - сарымсақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, саңырауқұлақтың қалтасына қамырды дайындау керек. Мұны істеу үшін майды ерітіп, ұнға қосыңыз. Содан кейін біраз қант пен тұз қосыңыз. Алынған массаға қаймақ құйыңыз. Содан кейін бәрін мұқият араластырып, тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Қамырды бір жарым сағаттан кейін алыңыз. Оны жайып, ұзындығы шамамен 20 сантиметр болатын төртбұрышты тілімдерге бөліңіз.
3-қадам
Содан кейін, толтыруды дайындауға кірісейік. Мұны істеу үшін сіз саңырауқұлақтарды қуыруыңыз керек. Қуыру кезінде сіз әр түрлі дәмдеуіштер, тұз, шөптер қосуға болады. Қуырудың соңында майдалап туралған қызанақты қосыңыз.
4-қадам
Алынған массаны маймен майлағаннан кейін, қатпарлы тоқаштарға төртбұрышқа бөліңіз. Қамырды шетінен домалата салыңыз, сонда салмасы бар кішкентай қалталар аласыз. Одан кейін оларды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қызарғанша пісіріңіз.
