Күріштен не жасауға болады? Көптеген дәмді тағамдар! Соның бірі - ұсақталған күріш кастрюльі. Ол қарапайым және тез дайындалады, тіпті жасөспірім де оны жеңе алады.
Бұл қажетті
- - 300 г қайнатылған күріш,
- - 300 г тартылған ет,
- - 1 сәбіз,
- - 1 пияз,
- - 2 жұмыртқа,
- - 150 г қатты ірімшік,
- - 1 ас қасық. қасық күнбағыс майы,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді тазалаңыз, үккіштен өткізіңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырыңыз, пияз текшелерін мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін сәбізді қосып, қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Табаға тартылған етті көкөністерге қосыңыз, араластырыңыз. Тұз және қара бұрыш қосып, қаласаңыз, ет дәмдеуіштерін қосыңыз. Ұсақталған ет толығымен ақ болғаннан кейін газды өшіріңіз, тартылған етті қақпақтың астына көкөністермен қалдырыңыз.
4-қадам
Күрішті су мөлдір болғанша шайыңыз. Содан кейін күрішті таза сумен толтырып, оған аздап тұз қосып, толық дайын болғанша сәл аз қайнатыңыз. Күріштен суды төгіп тастаңыз, бірақ күріштің ылғалдылығын сақтау үшін біраз су қалдырыңыз. Күрішті сәл салқындатыңыз.
5-қадам
Күрішке екі жұмыртқаны ұрып, араластырыңыз. Пісірме табақты маймен майлап, оған барлық күріштің үштен екісін салыңыз. Пияз және сәбіз қосылған фаршты күрішке салыңыз, біркелкі таратыңыз. Қалған күрішті тартылған етке салыңыз, тегістеңіз. Күріштен сұйықтықты қалыпқа құйыңыз. Сырмен себіңіз.
6-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Жарты сағат ішінде тартылған ет қосылған күрішті пісіріңіз. Кәстрөл қызарғаннан кейін пештен алыңыз, сәл салқындатып, көкөністермен немесе тұздықпен бірге беріңіз.
