Ерекше қарапайым рецепт бойынша дәмді аспик. Тағам дайындауда тәжірибесі аз үй иесі де мұндай тағамды дайындай алады. Ал егер сіз кішкене қиял мен тапқырлық танытсаңыз, онда сіз табақшаға нағыз өнер туындысын жасай аласыз.
Құрамы:
- Шошқа еті немесе сиыр еті - 400 г.
- Сәбіз 1 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Зәйтүндер (зәйтүндер) - 8 дана.
- Желатин - 25 г.
- Тұз
- Жасылдар
- Дәмдеуіштер міндетті емес
Дайындық:
- Тіліңізді алыңыз, жақсылап жуыңыз және пісірілгенге дейін тұзды суға қайнатыңыз. Содан кейін салқындатып, қабығын аршып, шеңберлерге кесіңіз. Сиыр тілі шамамен 2 - 2, 5 сағат, шошқа тілі шамамен 1, 5 - 2 сағат пісіріледі, бәрі салмаққа байланысты.
- Желатинді стақан сумен (200 г) бөлме температурасында құйып, ісініп кету үшін жарты сағатқа қалдыру керек. 30 минуттан кейін желатинді су ваннасында еріту керек. Содан кейін оны тіл дайындалған отвармен араластырыңыз. Ерітілмеген желатиннің бөліктерін кетіру үшін дәке арқылы сүзіп алыңыз.
- Үлкен, терең контейнерді алып, туралған тілді түбіне қойыңыз. Алдын ала қайнатылған, қабығынан және салқындатылған сәбізді кесектерге бөліңіз. Мұнда сіз өзіңіздің қиялыңызды қолданып, құруды бастауға болады. Мысалы, сәбіздің өрнегін гүл түрінде, ою-өрнекпен салыңыз. Сол манипуляциялар зәйтүн, жұмыртқа және шөптермен жасалады. Аспиктің пайда болуы толығымен сіздің өнертабысыңызға байланысты болады.
- Бүкіл «композицияны» сорпамен бекіту қажет болатын сәт келді. Бұл барлық күш-жігерді бұзбау үшін өте мұқият жасалуы керек. Сорпа қасықпен ақырын құйылады.
- Енді 1, 5 - 2 сағат ішінде аспик тоңазытқышта. Бұл уақыт желатиннің ісінуіне және ою-өрнекті мықтап бекітуіне жеткілікті.
- Қорытынды кезең. Қалған сорпаны ыдысқа құйыңыз, сонда бекітілген көкөністер оның астында толығымен жасырылады.
Міне, бәрі қытырлақ «Фантазия» дайын, оны толығымен қатайғанша күту керек.
