Торт орташа тәтті, нәзік, дәмді және өте жеңіл болып шығады. Төрт бал тортынан тұрады. Сүзбелік кілегеймен жағылған. Бұл нәзіктік көптеген жылдар бойы жадында сақталады.
Бұл қажетті
- - 100 түйіршіктелген қант
- - 100 мл бал
- - 2 жұмыртқа
- - 1, 5 шай қасық. сода
- - 200 г сүзбе
- - 400 г ұн
- - 2 литр ашытылған пісірілген сүт немесе айран
- - 380 г қоюландырылған сүт
- - 100 мл лимон шырыны
- - 50 г жаңғақ
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Бал мен түйіршіктелген қантты отқа салыңыз, қайнатыңыз. 1 шай қасық қосыңыз. лимон шырыны және 1,5 шай қасық. сода. Масса көлемде екі есе артады. Өрттен алып, ұн қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
2-қадам
Сүзбе мен жұмыртқаны блендерде араластырыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз. Сүзбе-жұмыртқа қоспасын електен сүртіңіз. Бір шымшым тұз қосып, араластырыңыз. Бал қоспасын сүзбе мен жұмыртқа қоспасына құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қамыр сұйық және жабысқақ болып шығады. Оны пластикке орап, 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Қамырды төрт бөлікке бөліңіз. Қамырды қапталған пісіру парағына қойып, бетіне жайыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, қабығын салыңыз және шамамен 7-10 минут пісіріңіз. Пештен қабықты алып тастап, тор сөрелерде суытыңыз. Осылайша тағы үш торт пісіріңіз.
4-қадам
Кремді дайындаңыз. Ашытылған пісірілген сүтті кастрюльге құйып, отқа қойыңыз, массасы бүгіліп, жасыл реңк пайда болуы керек. Өрттен алып, 1-5-2 сағатқа салқындатыңыз.
5-қадам
Дуршлагты дәкемен жауып, ашыған пісірілген сүтті құйыңыз, оны ағызып жіберіңіз. Толығымен ағып болғаннан кейін оны тоңазытқышқа бір күн қойыңыз. Лимон шырынын қосып, араластырыңыз.
6-қадам
Қоюландырылған сүтті 2-2,5 сағат қайнатыңыз. Сіз қайнатылған қоюландырылған сүт аласыз. Оны сүзбе массасымен араластырыңыз және тегіс болғанша араластырыңыз.
7-қадам
Торттарды кілегеймен щеткалап, бірінің үстіне бірін салыңыз. Жаңғақ себіңіз. Оны тоңазытқышқа бір күн қойыңыз.
