Скумбрия - керемет балық. Бұл соншалықты қымбат емес, ал одан шыққан тағамдар өте дәмді. Егер сіз скумбрия кебабын қолданып көрмесеңіз, оны грильде пісіретін уақыт келді.
Бұл қажетті
- - 4 скумбрия,
- - 8 түйір сарымсақ,
- - 4 ас қасық. ас қасық лимон шырыны
- - 5 ас қасық. өсімдік немесе күнбағыс майының иісі жоқ қасықтар,
- - 1 ас қасық. қасық қант
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Скумбрияны ішектен тазалаңыз, жақсылап шайыңыз, толығымен қалдырыңыз. Қаласаңыз, балықты тілімдерге кесіңіз.
2-қадам
Грильде балық пісіру үшін сізге тұздықты дайындау керек. Лимондарды жуыңыз және 4 ас қасықтан сығыңыз. қасық шырын. Сарымсақ қалампырларын кез-келген ыңғайлы тәсілмен ұсақтаңыз (сіз көбірек сарымсақ ала аласыз - дәміне қарай). Сарымсақты лимон шырынын, өсімдік майымен, қантпен, тұзбен және қара бұрышпен біріктіріңіз. Алынған тұздықпен балықты үккіштен өткізіңіз. Егер скумбрия кесектерге кесілген болса, оны тұздыққа салып, араластырыңыз. Балықты екі сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
3-қадам
Екі сағаттан кейін көмірді дайындаңыз. Скумбрияны шығарып, оны шашлыктың үстінен мұқият сырғытыңыз (фотосуретте көрсетілгендей). Егер скумбрия ұсақ болса, оны торға салыңыз. Қажет болса, балықтың бөліктерін шашлыкқа қуыруға болады - бұл кез келген адамға ыңғайлы.
4-қадам
Балықты көмірдің үстінде он минут пісіріңіз. Үлкен табақтың үстінде қызмет етіңіз. Қызмет көрсетер алдында кебабты жаңа піскен шөптермен және лимон сақиналарымен безендіріңіз.
