Жаңа жылдық дастархан дәстүр бойынша көп және дәмді тағамдар мен маринадталған қиярға бай. Үй шаруасындағы әйелдер ыстық тағамдарға, салаттар мен тағамдарға көп көңіл бөледі, бірақ барлық алуан түрліліктің арасында жаңа жылдық десерт дайындауды ұмытпаңыз.
Ертегідегі торт
Саған қажет болады:
- бисквитті пирожныйлар (өздігінен сатып алынады немесе пісіріледі);
- сүзбе - 200 г;
- мейіз, жаңғақ, кептірілген өрік немесе қара өрік - дәміне қарай;
- орташа майлы қаймақ - 100 г;
- ванильді зефир ақ - 8-10 дана;
- крем - 1 пакет.
Біріншіден, біз толтыруды жасаймыз. Ол үшін сүзбе, қаймақ, жаңғақ және кептірілген жемістерді араластырыңыз.
Сүзбе массасының жартысын бірінші қабыққа салыңыз. Зефирді екіге бөліп, сүзбе үстіне қойыңыз. Сүзбе кремінің екінші бөлігін зефирге салыңыз. Үстіне губкамен жасалған тортты қосып, кремді бүкіл тортқа жайыңыз. Кремді коммерциялық мақсатта қолдануға немесе өзіңіз дайындауға болады.
Қаласаңыз, сүзбе мен зефирмен бірнеше қабат жасай аласыз. Тортты грек жаңғағымен безендіріңіз.
Қызғылт сары суфле
Саған қажет болады:
- үлкен апельсин - 1 дана;
- қант - 50 г;
- сүт - 2 стакан;
- сары май - 70 г;
- ұн - 30 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз.
Сары майды кастрюльде баяу отта ерітіңіз (қайнатпаңыз). Өрттен алмай, ұн қосып, тез араластырыңыз. Содан кейін араластыруды тоқтатпай, жұмыртқадан басқа тағамның қалған бөлігін қосыңыз.
Масса қайнатылған кезде оны бірден оттан алып, жұмыртқаның сарысын араластырыңыз. Содан кейін қамырды суытып, қатты көбікке шайқалған ақтарды салқындатылған қамырға ақырын қосыңыз.
Пісірме табақты маймен майлап, оған алынған қамырды салыңыз. Пеште 180 градус температурада 15-20 минут пісіріңіз.
