Жүзім шырыны тек тұздықтарға ғана емес, сонымен қатар бірінші тағамдарға қосылады. Бірақ сіз пісіру үшін жаңа піскен жидектерді де пайдалана аласыз. Сіз сиыр етін жүзіммен қуыруға болады. Нәтижесінде сіз өте хош иісті және шырынды тағамға ие боласыз.
Бұл қажетті
- - 1 кг сиыр еті;
- - бірнеше тілім бекон;
- - 2 ас қасық. көкөніс еті;
- - 250 г сары май;
- - 250 г тұқымсыз қызыл жүзім;
- - жарты стакан қызыл шарап;
- - 2 ас қасық. шарап сірке суы;
- - 2 ас қасық ақжелкен;
- - 1 пияз;
- - 60 мл зәйтүн майы;
- - тұз, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр етін бөліктерге бөліңіз, тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Етті бекон кесектеріне ораңыз, аспаздық жіппен байлаңыз. Жоғарыдан, егер қажет болса, алынған орамдарды өсімдік майымен майлаңыз.
2-қадам
Сиыр роллдарын алдын ала қыздырылған табаға салыңыз және барлық жағынан қоңыр түске боялыңыз. Содан кейін қуырылған етті 250 ° C дейін қыздырылған пешке пісіруге жіберіңіз.
3-қадам
25 минуттан кейін етті пештен алып тастаңыз, сары май, салқын ағын сумен жуылған жүзім мен шарап қосыңыз. Фольгамен жауып, қайтадан пешке 15 минутқа салыңыз. Тұздықты дайындаңыз. Ол үшін ақжелкенді пиязбен араластырыңыз, оған зәйтүн майы мен сірке суын қосыңыз. Пісірілген сиырды пештен алыңыз, тұздыққа құйыңыз. Қаласаңыз, тағамды жасыл бұршақ, зәйтүнмен безендіре аласыз.
4-қадам
Сіз сондай-ақ қарапайым тағам жасай аласыз. Мұны істеу үшін сиыр етін кесіңіз, содан кейін оны барлық жағынан балғамен ұрыңыз. Етті фольгаға салыңыз, аз мөлшерде грек жаңғағын, жүзімді және 100 грамм фета ірімшігін қосыңыз. Тұз, бұрыш қосып, орап, 180 ° C температурада пешке 1 сағатқа салыңыз.
