Көптеген елдердің ұлттық тағамдары ет қосылған көкөністердің көптеген нұсқаларын ұсынады. Бұл рецепт итальяндық тағамдарға жатады деп саналады. Бірақ оны жасау өте оңай, сіз оны ұнатасыз.
Бұл қажетті
- - 8 кішкентай цуккини;
- - 1 пияз;
- - 2 тілім нан;
- - 400 г тартылған ет;
- - 250 г қызанақ;
- - 1 болгар бұрышы;
- - 1 жұмыртқа;
- - 70 г пармезан ірімшігі;
- - 1/2 стақан ақ шарап;
- - 50 г ақжелкен;
- - тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Цуккиниді шайыңыз, шеттерін кесіңіз және орталық целлюлозаны босатыңыз. Бұл үшін арнайы жасалған құрылғыны қолдансаңыз, ыңғайлы болады.
Қуырылған шеттерін нан кесектерінен алыңыз да, оларды суға немесе сүтке салыңыз. Ылғалға қалдырыңыз.
2-қадам
Ыдысқа фаршты, жұмыртқаны, үгітілген Пармезан ірімшігін және майдалап туралған ақжелкенді араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Наннан артық сұйықтықты сығып алыңыз, езіп, тартылған етге жіберіңіз. Толтырғышты жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Пиязды және болгар бұрышын тазалаңыз, майдалап тураңыз және майлаңыз. Табада кішкене өсімдік майымен қуырыңыз. Қызанақты жуыңыз, үккіште кесіңіз немесе майдалап тураңыз. Туралған қызанақты пияз және болгар бұрышы бар табаға қосыңыз. Тұз. 5 минут пісіріңіз. Егер қызанақ өте етсіз болса, оны ұзақ уақыт қайнатыңыз. Сіз дерлік біртекті груэль алуыңыз керек. Шарап құйыңыз, ол буланғанша қайнатыңыз.
4-қадам
Цуккиниді бұрын дайындаған толтырғышпен толтырыңыз. Фаршты мүмкіндігінше тығыз етіп қойыңыз. Содан кейін цуккиниді шарап пен қызанақ соусына жіберіп, баяу отта тағы 20-25 минут қайнатыңыз. Табаны қақпақпен жабу керек. Толтырылған цуккини ыстықтай беріледі.
