Солянка славян үстелінен құрметті орынды жеңіп алды. Оны дайындау ұзаққа созылмайды, бірақ нәтиже ең талғампаз гурмандарды таң қалдырады. Үй иесі әр түрлі ет мөлшеріне байланысты тағамның қанықтылығын реттейді.
Бұл қажетті
- - сиыр еті - 700 гр
- - шұжықтар - 100 г.
- - ысталған тауық еті - 200 г.
- - шұжық - 200 г.
- - пияз - 150 г.
- - маринадталған қияр - 150 г.
- - тұздалған саңырауқұлақтар - 100 г.
- - Сәбіз - 200 г.
- - томат пастасы - 30 г.
- - Қаймақ - дәміне қарай
- - Дәмдеуіштер - ұнтақталған қара бұрыш, лавр жапырағы, тұз
- - Жасылдар - аскөк, ақжелкен, каперс
- - безендіру - зәйтүн, лимон
Нұсқаулық
1-қадам
Сорпаға бір пияз бен бір сәбіз, ұнтақталған қара бұрыш және лавр жапырағын қосып, сиыр етін қайнату керек. Сорпа пісірілген кезде, одан сәбіз мен пиязды алыңыз.
2-қадам
Етті сүйектен бөліп, белдеулерін кесіңіз, содан кейін туралған етті қайнап жатқан сорпаға тастаңыз.
3-қадам
Етті пісіріп жатқанда, тұздалған қиярды жолақтарға бөліп, сорпаға жіберіңіз.
4-қадам
Шұжықтарды, тауық еті мен шұжықтарды турап турап, ыстық табада екі минут қуырып, сорпаға салыңыз.
5-қадам
Пияз бен сәбізді қызарғанша қуырыңыз, томат пастасын қосыңыз, барлығын сорпа кастрюліне салыңыз.
6-қадам
Қиярды белдеулеріне кесіңіз, содан кейін оларды сорпаға жіберіңіз. Бұрыш, тұз және капермен дәмдеңіз.
7-қадам
Дайын тағамға қаймақ қосыңыз, оны лимон кесектерімен, зәйтүнмен, шөптермен безендіре аласыз.
