Қытырлақ нандарда жұмсақ тауық етінен пісірілген, олар сізді дәмі мен хош иісімен таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - тауық еті - 0,5 кг;
- - сары май - 4 ас қасық;
- - кілегей 20% - 50 мл;
- - тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- - ақ нан (бөлке) - 3-4 тілім;
- - сүт - 150 мл;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - өсімдік майы;
- - үгінділер.
Нұсқаулық
1-қадам
Котлеттерді дайындау үшін біз тауық етінің екі түрін қолданамыз: арық кеуде және аяғынан майлы. Етті тері мен сүйектен бөліп, филені ет тартқыштан өткізіңіз. 2 ас қасық Май қасықтарын ерітіп, салқындатып, тартылған етге құйыңыз. Оған қаймақ, тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосамыз.
2-қадам
Ақ нанның қиқымын алып, оны сүтпен толтырыңыз. Қабықтарды ыдысқа салыңыз да, мұздатқышқа жарты сағатқа салыңыз.
Нанды сүттен сәл сығып, оны тартқышпен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Алынған массаны араластырыңыз және одан жалпақ котлеттер жасаңыз.
3-қадам
Біз мұздатқыштан нан қабығын алып, оны ірі үккішке сүртеміз - бұл котлеттерге арналған нан болады. Нанды өздігінен дайындағысы келмейтіндер үшін сіз дайын нан үгіндісін пайдалана аласыз. Жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз және оған котлеттерді батырыңыз, содан кейін нанға ораңыз.
4-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, оған котлеттерді салып, екі жағынан қуырыңыз (8-10 минут) алтын қытырлақ пайда болғанға дейін. Табаны қақпақпен жабудың қажеті жоқ. Біз дайындықты пышақпен немесе ағаш шашлыкпен тексереміз.
5-қадам
Дайын котлеттерді ыдысқа салыңыз. Қалған сары май мен котлеттерді ыстық сумен ерітіңіз. Қаласаңыз, шөптермен безендіріңіз.
