Сіздің өміріңізді жасылдандырудың, сапалы өнімді сатып алудың және оған аз ақша жұмсамаудың жеті қарапайым тәсілі.
Сіз жасыл өмір салтын ұстанғыңыз келеді, бірақ көптеген ұсыныстарды қалай басқаруға болатындығын білмейсіз бе? Бұл мақалада сіз пайдалы тағамдарды сатып алуға, қоршаған ортаға зиян тигізбеуге, тіпті өндірушілерге әсер етуге көмектесетін қарапайым кеңестер таба аласыз.
1. Маркетологтан гөрі ақылды болыңыз
Ең тиімді және қарапайым әдіс - сатып алу тізімін жазу. Бірақ, шынын айту керек, бұған көбіне уақыт бола бермейді, біз дүкенге өздігінен барамыз, ал егер оған барсақ, жоспарланған болса, онда бұл үлкен гипермаркетке ғаламдық саяхат, қажетсіз сатып алуларсыз кету қиынға соғады..
Шешім телефонға арналған арнайы қосымшаларда жазбалар болуы мүмкін. Қағаз таусылды - олар жазды, сусабын аяқталды - олар жазды, мен шоколадты торт алғым келді - олар жазды. Тіпті толық емес тізім тым көп сатып алу ықтималдығын азайтады. Бірақ ол толығымен жоғалып кетпейді, өйткені маркетологтар күндіз-түні адамдарды қажетсіз заттарды сатып алудың тамаша тәсілдерін ойлап тапты:
- қымбат тауарлар әрдайым көз деңгейіне қойылады, төменде тұрған арзан тауарлар алынып тасталады;
- акциялар, мұнда өнімді сатып алғанда - сыйлық ретінде бөренелер;
- дүкеннің тереңдігінде ең танымал тауарлардың (сүт, нан) орналасуы.
Мұның экологияға қандай қатысы бар? Ең тікелей. Ақыр соңында, негізгі шығындар немен байланысты? Шақпақтар, кәмпиттер, пакеттегі шырындар, әдемі қаламдар және басқа да қажет емес заттар. Дүкеннен шыға берісте жеген кәмпит орамасы қоқыс жәшігінің жанынан ұшып өтеді. Шақпақ істен шығып, тұрмыстық қалдықтармен бірге лақтырылып, қоршаған ортаға зиян келтіреді.
2. Пластмассаның биологиялық ыдырауы - бұл аңыз
Үйде сөмкелеріңіз бар ма? Оны қолданатын кез келді! Кассада клиенттер қандай сұрақпен кездеседі? «Сәлеметсіз бе, сізге пакет керек пе?» Олардың біреуін рюкзакта немесе қалтада алып жүріңіз немесе «мысық кешкі астындағы бәтеңке» тәрізді әдемі дизайны немесе жазуы бар арнайы матадан сөмке сатып алыңыз.
Кейбір сандарды келтіру үшін полиэтилен пакеттің ыдырауы 450 жыл, ал толықтай ыдырауы тағы 50-80 жыл қажет. Яғни, қазір терезенің сыртына ұшып кеткен көршілер лақтырған пакет тағы жарты мыңжылдықта ұшады. Бір-екі жыл бұрын, жосықсыз ұйым био-қоқыс сөмкелерін табиғи жағдайда үш жыл ішінде ыдырайды деп сатумен айналысқан. Бірақ сот пен тұтынушылардың құқықтарын қорғау қоғамы мұны жоққа шығарды. Бұл арнайы полимер, пластмассаны өңдеу өнімі болып шықты. 1-2 жыл ішінде ол ұсақ үгінділерге айналады, көші-қон қабілеттілігін жоғарылатады - ең аз жел оны полигоннан ондаған және мыңдаған километр қашықтықта соғып кетеді. Бұл микрополимерлерге ұқсас қаптардың тауы астында бейбіт жатқан қапшыққа қарағанда әлдеқайда көп зиян тигізеді.
Сіз бұған қарсы тұра аласыз. Мысалы, қағаз пакеттегі немесе шыны ыдыстағы сүтті таңдап, түрлі-түсті пластикалық бөтелкелер қатарына назар аудармаңыз. Сүт сауатын цистернадан бірден темір мен алюминий банкаларға құйып сатылған кездерді еріксіз еске алады. Бұл - экологиялық таза, қайта пайдалануға болатын контейнер. Сағынышқа қуанатын болсақ, қазір сіз жаңа піскен сүт сататын дүкендерді жиі кездестіресіз.
Егер, сайып келгенде, таңдау пластик пен шыны арасында болса, шыныға артықшылық беріңіз. Мүмкіндігінше, оның өндірісі экологиялық таза болып табылады. Сонымен қатар, сатып алынған өнімдерден алынған шыны ыдыстар күнделікті өмірде де пайдалы болады - оларды қысқа мерзімді пластикалық ыдыстарды қолданбай, тоңазытқышта сорпалар мен компоттарды сақтауға болады.
3. Бекіту
Жоқ, бұл кейбір рәсімдер мен дәстүрлерді қорқынышты белгілеу емес, тек олардың аймағында өсірілген өнімдерді пайдалануды, импортты тұтынуды саналы түрде шектеуді білдіретін термин. Шетелдік өнімдерден мүлдем бас тартудың қажеті жоқ, бірақ оларды тұтынуды азайту ұсынылады.
Басқа елдерден әкелінген өнімдер жаңа да, пайдалы да емес. Арнайы консерванттар мен қоспалар температураның өзгеруіне, сақтау шарттары мен жеткізілуінің күмәнді жағдайларына қарсы тұру үшін қолданылады. Дизельдік отынмен жүретін ауыр жүк көліктерінің табиғатқа тигізетін зияны туралы айтпағанда. Қазір саяхатшыларды қуанту үшін, фермерлер базарлары мен шағын «эко» дүкендерін жиі кездестіруге болады, мұнда сақтау мерзімі де, тамақ дайындау шарттары да сұранысты қанағаттандырады.
- Ет, тартылған ет, құс еті - 24 сағатқа дейін. 12 сағаттан кейін оларды мұздатқышқа салып немесе пісірген жөн. Егер ет 48 сағаттан артық жатса, оны жеуге болмайды, патогендік бактериялар қазірдің өзінде қызып жатыр. Міне, біз қарапайым жүрек айну туралы емес, өлімге әкелетін сальмонеллез және ботулизм туралы айтып отырмыз.
- Жаңа немесе салқындатылған балық - 10-12 сағат, теңіз өнімдері - 8 сағат. Сіз бұл өнімге өте мұқият болуыңыз керек, улану ботулизмге, сондай-ақ тырысқақ тәрізді улануға және параличке әкеледі.
- Сүт - 12 сағаттан 3 күнге дейін. Пастерленген заттарды 2 аптаға дейін сақтауға болады. Сүзбе үш күннен артық сақталмайды, оны мұздату қажет емес.
4. Консервіленген, консервіленген, бірақ мұздатылмаған
Зауыттық консервация кезінде қоректік заттардың көп бөлігі жойылады. Егер таңдау консервацияға түскен болса, онда бірнеше аспектілерді қарастырған жөн:
- Жапсырмада ГОСТ белгісі;
- вакуумдық орау (жүгері мен бұршақ үшін);
- сақтау мерзімі бір жылдан аз - бұл термиялық өңдеу болмаған және кейбір пайдалы заттар қалды дегенді білдіреді;
- Ресей Федерациясында және ТМД елдерінде маринадталған қияр өндірісінде 7 см-ден жаңа піскен жемістер қолданылады, егер қияр кішірек болса, бұл импорт және дәмдеуіштерден басқа, «қытырлақты» қалпына келтіретін химиялық заттар да бар.
Егер сіз көлемді мұздатқышы бар тоңазытқыштың бақытты иесі болсаңыз, көкөністер мен бұршақ дақылдарын жазда, олар әлдеқайда арзан болған кезде сатып алып, қыс мезгілінде мұздатып алыңыз. «Әженің» қыста дайындық дәстүрлері үнемді ғана емес, сонымен қатар экологиялық таза тәсілге ие. Ең дұрысы, мұздатуды және үйдегі консервілерді таңдап, сатып алынған консервациядан мүлдем бас тартқан дұрыс.
- картоп, сәбіз;
- бұрыш;
- гүлді қырыққабат, ақ қырыққабат тек қырыққабат орамы түрінде қатады;
- бұршақ, жүгері, жасыл бұршақ;
- аскөк және ақжелкен;
- үйдегі көкөніс қоспалары.
5. Сіз әдемі болуға тыйым сала алмайсыз, бірақ ол солай болуы керек
Кейбір жемістердің жарқын, тым тәбетті көрінісі шынайы тағамнан гөрі ойыншыққа ұқсайды. Әр түрлі жарқын қарбыздар, жарты метрлік қияр, гранат көлеміндегі қызанақ немесе өте әдемі және үлкен алма. Сіздің денеңіз мұндай тамақ үшін сізге рахмет айтпайды. Табиғи пісетін маусымда өсірілген көкөністер мен жемістерді таңдауға тырысыңыз.
Мысалы, қарбызды қыркүйектің алғашқы күндерінен бастап қазан айының ортасына дейін қарамай-ақ қауіпсіз түрде сатып алуға және тұтынуға болады - бұл олардың табиғи пісетін кезеңі, кейбір ақпарат көздері тамызды көрсетеді, бірақ бұл жағдайда 50/50 мүмкіндігі бар жақсы өнім. Сатудың тағы бір уақыты олардың «химиялық» жетілуі туралы айтады және олардың шілде айында сатылатындығы сіздің сақ болуыңызға және осындай науаны айналып өтуге себеп болады. Цитрус маусымы - желтоқсаннан ақпанға дейін мандаринді Жаңа жылдық дастарқан басында тыныш жеуге мүмкіндік береді, ал картоп маусымы - шілдеден тамызға дейін, демек, өртте пісірілген картоп керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болады.
6. Өндірісті таңбалау
Жоғарыда аталған ГОСТ белгісінен басқа, OST және TU бар. Оларға назар аударыңыз және TU таңбалауының қаптамасы мен жарнамасы қаншалықты тартымды болғанына қарамастан, тек ГОСТ-пен бірге жүріңіз, сирек жағдайларда OST.
Техникалық шарттар (TU) - бұл өндіруші жасайтын құжат, оны ешкім бақыламайды немесе тексермейді, өндіруші өнімге ингредиенттің кез-келген алмастырғышын композицияда белгілемей-ақ қоса алады.
Мемлекеттік стандарт - бұл басқа мәселе. Егер сары майдың құрамында «мынандай майлылықтың кілегейі» және басқа ештеңе болмаса, демек, кілегейден басқа ештеңе жоқ. ГОСТ қатаң түрде тексеріледі, бәріне бірдей және оның бұзылуының ауыр зардаптары туындайды - 1 миллион рубльге дейінгі айыппұл, кәсіпорынды үш айға тоқтату немесе 10 жылға дейін бас бостандығынан айыру, барлығы зардаптардың ауырлығы.
Салалық стандарт (OST) - бұл ГОСТ әлі жасалынбаған белгілі бір саладағы стандарт. OST-ті сақтау ГОСТ сияқты қатаң, өйткені олар ГОСТ-қа толығымен сәйкес келуі керек.
7. Сіз жейтін нәрсе емессіз, бірақ сіз оқымаған нәрсесіз
Тізімдегі ингредиенттердің мөлшеріне, сондай-ақ олардың ретіне назар аударыңыз. Тізімде негізгі ингредиент бірінші орынға, ал қалғандары азаятын көлемге енуі керек. Егер шырынның бірінші абзацында «су» болса, онда «қант», содан кейін ғана «концентрацияланған алма шырыны» - сіз шырын ішпейсіз. Тізім неғұрлым қысқа болса, өнімнің сапасы соғұрлым жоғары болады.
Е шетіндегі қоспалар іс жүзінде зиянды емес. Бұл медициналық код сияқты қысқа код. Кейбіреулердің жеке терінің аллергиясы жағдайларының салдарынан жалған жанжал туындайды, ал көбісі химия мектебінде оқымағандар үшін қорқынышты. Бірақ, егер сіз жоғарыда айтылған жайттарды ұстанатын болсаңыз, композицияда зиянды «Е-шками» бар тауарлар сіздің қолыңызға сирек түседі.
Е зиянсыз қоспалардың шағын тізімі:
- E-100 - куркума сығындысына негізделген бояғыш;
- E-101 - В2 дәрумені;
- E-140 - хлорофилл туындысы;
- E-160a - сәбіз шырыны негізіндегі бояғыш;
- E-160s - паприка сығындысы;
- E-260 - сірке қышқылы;
- E-234 - сүт қышқылдарына негізделген табиғи антибиотик;
- E-290 - көмірқышқыл газы;
- E-300, 301, 302 - С витаминінің сорттары;
- E-306 - Е дәрумені;
- E-406 - агар-агар, желатиннің «ата-анасы»;
- E-412 - гуар сағызы (қалыңдатқыш ретінде қолданылады).
Қорытындылайық:
- Маркетингтік айла-шарғы жоқ - біз пакеттерді аламыз, төменгі және жоғарғы сөрелерге қараймыз, шамамен тізімін жасаймыз;
- Импорт нашар, бұрыштағы нарық жақсы;
- Біз консервілерді қалай таңдауға болатындығын білеміз және «Е-шкамға» мүмкіндік береміз;
- Мұздатылған көкөністерге дәмді «иә», «ойыншықтан» үзілді-кесілді бас тарту;
- Біз ГОСТ және ОСТ қабылдаймыз, біз ТУ-ға нұқсан келтіреміз.
Осы жеті қарапайым трюк сіздің өміріңізді айтарлықтай жақсарта алады, қоршаған ортаға және өндірушілерге әсер етеді. Сіздің денсаулығыңыз сіздің қолыңызда. Егер сатып алушы таңдаулы бола бастаса, онда жосықсыз өндірушілер не нарықтан кетеді, не қауіпсіз стандарттарды сақтауға мәжбүр болады.
