Мерекеге арналған керемет торт дайындау - бұл кез-келген үй шаруасындағы әйел жасай алмайтын міндет. Бірақ, көпшілігі қонақтарды ерекше және өте дәмді десертпен таң қалдырғысы келеді. Ең жақсы пирожныйлар ақуыз негізінде жасалады, ал егер сіз безе торт жасауды шешсеңіз, онда осы рецептке назар аударыңыз. Бұл тез, қарапайым, тіпті тәжірибесіз хостес оны жеңе алады.
Бұл қажетті
- Торттар үшін:
- - 4 жұмыртқаның ағы,
- - 1 стакан ұсақ қант,
- - дәміне қарай лимон шырыны.
- Крем үшін:
- - 170 грамм сары май,
- - 3 жұмыртқаның сарысы,
- - 2 ас қасық. қант қасық
- - 3 шай қасық какао ұнтағы,
- - 150 мл сүт,
- - 150 грамм қара өрік,
- - 20 грамм шоколад.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақтарды сарылардан абайлап ажыратыңыз. Жұмыртқа суық болуы керек. Ақ және сарысы бөлек шыныаяқтарда болуы керек. Сізге 4 сарысы қажет емес, сондықтан оны бір жағына қойыңыз.
2-қадам
Ақтарды қатты шыңдарға дейін шайқаңыз. Шайқап жатқанда, стакан таусылғанша бір-бір қасық қант қосыңыз. Қажет болса, қамшы кезінде 2-3 тамшы лимон шырынын қосыңыз.
3-қадам
Пісіру қағазына 21 сантиметрлік шеңбер салыңыз. Қағазды пісіру парағына жіберіңіз. Протеин массасын (жартысын) сызылған шеңберге салыңыз, шеңбер шекарасынан сәл асыңыз. Ақуыздарды кесу үгіндісі үшін қажет. Ақуыз массасының екінші жартысымен де солай жасаңыз.
4-қадам
Пешті 100 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын салып, торттарды шамамен екі сағат пісіріңіз. Пештің есігі сәл ашық болуы керек. Пісіру басталғаннан кейін бір сағаттан кейін науаларды ауыстырыңыз.
5-қадам
Крем үшін.
150 мл сүтті қыздырыңыз, содан кейін 2 ас қасық қант пен 3 шай қасық какао қосыңыз, араластырыңыз. Қантты баяу отта ерітіңіз, қайнатпаңыз. Өрттен алыңыз және сәл салқындатыңыз.
6-қадам
Аздап ұрылған жұмыртқаның сарысын сүтке құйыңыз. Сүтті отқа салыңыз және оны қоюлатыңыз. Сізге қайнатудың қажеті жоқ. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Салқындатылған шоколад қоспасын маймен ұнтақтаңыз, оны кішкене бөліктерге қосу керек.
7-қадам
Өріктерді жақсылап шайыңыз, ыстық сумен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін ағызып, құрғатыңыз және белдеулерін кесіңіз.
8-қадам
Пештен ақуызды пирожныйларды алыңыз. Олар құрғақ болуы керек. Қағазды жұмсақ қимылдармен бөліңіз, шеңберге кесіңіз. Торттарды баспаңыз, олар өте нәзік. Егер сіз оны аздап сындырсаңыз, алаңдамаңыз, крем бір-біріне жабысып қалады. Шламды үгінділерге кесіңіз.
9-қадам
Кішкене шоколад пен салқындатқышты салқындатыңыз, торт қабаттарының қалдықтарымен араластырыңыз.
10-қадам
Тортты жинаңыз.
Бірінші тортқа кремнің жартысын салыңыз, тегістеңіз, үстіне қара өрік қойыңыз. Екінші қабықпен жабыңыз. Қалған кремді бүкіл тортқа жағыңыз. Тортқа үгінділер себіңіз, өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз, тоңазытқышта үш сағатқа қойыңыз.
