Жаңа піскен, консервіленген немесе тіпті мұздатылған өрік сүзбе-кокос пирогын жасауға жарамды. Кокос жаңғақтары тортқа ерекше хош иіс қосады, сонымен қатар өріктің артық ылғалдылығын сіңіреді. Өріктің қышқылдығы қамырдың тәттілігін жақсы толықтырады.
Бұл қажетті
- - 400 г сүзбе;
- - 300 г ұн;
- - 300 г шұңқырлы өрік;
- - 250 г қант;
- - 150 г маргарин;
- - 50 г кокос;
- - 4 жұмыртқа;
- - пісіретін ұнтақ салынған қап;
- - ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмсақ маргаринді қант пен ванилинмен біртектес болғанша шайқаңыз. Содан кейін жұмсақ сүзбе қосыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз. Егер сіздің сүзбеңіз дәнді болса, оны алдымен електен сүртіңіз. Егер масса өте қалың болса, онда осы кезеңде жалпы санның бір жұмыртқасын қосыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны массаға шайқаңыз, кремді масса алынғанша шайқаңыз. Үстіне ұн қопсытқышы бар ұнды електен өткізіңіз, оған кокос үлпектерін қосыңыз. Қамырды шпательмен немесе қасықпен араластырыңыз.
3-қадам
Пісіру кезінде қамыр жақсы көтеріледі, сондықтан ол сіздің қалыпыңызға жолдың 2/3 бөлігінен аспауы керек. Алдымен қамырдың 1/3 бөлігін қалыпқа салыңыз, содан кейін өрік қабатын, қайтадан қамырдың 1/3 бөлігін, өрік пен қалған қамырды салыңыз.
4-қадам
Тортты 165-170 градуста шамамен 1 сағат пісіріңіз. Пісіруді ағаш шашлыкпен тексеріңіз, өйткені әр түрлі пештердің сипаттамаларына байланысты пісіру уақыты әр түрлі болуы мүмкін. Шашлык дайын қамырдан құрғақ, біртұтас қамырсыз шығады.
5-қадам
Енді өрік қосылған сүзбе-кокос пирогы пішінде сәл салқындауы керек, содан кейін оны алып, үстіне көп мөлшерде қант ұнтағын себіңіз.
