Бұл қажетті
- - 200 г ысталған бекон;
- - 800 г қой еті;
- - 1 үлкен пияз;
- - 4 нәрсе. сәбіздер;
- - 2 лавр жапырағы;
- - тимьянның 1 бұтағы;
- - 2 түп аскөк;
- - 800 мл сиыр сорпасы;
- - 300 г консервіленген жасыл бұршақ;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 150 градусқа дейін қыздырыңыз. Етті шайыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Беконды майдалап турап, кастрюльге 3 минуттай қуырыңыз, оның ішіндегі май ерігенше.
2-қадам
Беконға ет қосып, 10 минут қыртыстыққа дейін қуырыңыз. Кәстрөлден шығарыңыз.
3-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Сәбізді тазалап, үлкен текшелерге кесіңіз. Содан кейін еттен пайда болған майға 10 минуттай қуырыңыз. Лавр жапырақтары, туралған шөптер мен ет қосыңыз.
4-қадам
Сорпаны құйыңыз, қайнатыңыз және тұз қосыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, пеште пісірілген етді шамамен 1,5 сағат қайнатыңыз, ет жұмсақ болғанша.
5-қадам
Бұқтырылған тағамға жасыл бұршақ қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
