Алма пирогі - тәтті пісірілген тағамдардың классикасы. Олардың түрлері өте көп, әр үй шаруасындағы әйелдің өз рецепті бар. Қызықты нұсқа - бұл муфта пішінде пісірілген мини пирогтар.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 350 гр. ұн;
- - шай қасық тұз;
- - 30 гр. қант (шамамен 2 ас қасық);
- - 230 гр. май;
- - 60-тан 120 мл-ге дейін мұзды су.
- Толтыру үшін:
- - 8 орташа алма;
- - 100 гр. Сахара;
- - қасық лимон шырыны;
- - шай қасық ұнтақталған даршын;
- - бір шымшым тұз;
- - 30 гр. май (шамамен 2 ас қасық);
- - 15 гр. жүгері крахмалы (ас қасық және шай қасық);
- - біраз өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұн, тұз және қантты миксер ыдысына салыңыз, араластырыңыз да, май бөліктерін қосыңыз. Суды аздап құйып, ингредиенттерді қасықпен араластырыңыз, сонда араластырғышпен ұрғаннан шаң көтерілмейді. Біз біртіндеп суға құйып, қамыр илей бастаймыз. Қамыр тым қатты емес және сұйық болмауы керек.
2-қадам
Дайын қамырды фольгамен жауып, оны бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Осы уақытта біз толтыруды дайындап жатырмыз. Алманы кішкене бөліктерге бөліп, ыдысқа қант, лимон шырыны, даршын, крахмал және бір шөкім тұз қосып араластырыңыз.
4-қадам
Еріген майды құйып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
5-қадам
Пешті 180С дейін қыздырыңыз, торт табағын өсімдік майының аз мөлшерімен майлаңыз.
6-қадам
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, қалыңдығы 3 мм жайыңыз. Екі көзілдіріктің көмегімен біз диаметрі 11 және 8,5 см болатын 2 шеңберді қиып алдық (бұл өлшемдер диаметрі 6, 5 см қалыптарға өте ыңғайлы, егер пішіндер кішірек немесе үлкен болса, шеңберлердің мөлшерін қамырдан реттеу керек).
7-қадам
Қамырдың үлкенірек шеңберлерін кәрзеңкенің бір түрін жасау үшін кекстерге салыңыз.
8-қадам
Толтырманы қалыптарға салыңыз да, кішірек диаметрлі қамыр шеңберлерімен жабыңыз, миниатюралық пирогтар жасау үшін шеттерін қысыңыз. Біз будың шығуы үшін крест тәрізді тесік жасаймыз.
9-қадам
Біз миниатюралық алма пирогтарын 25-30 минут пісіреміз. Оларды 15 минут суытыңыз, қызмет етіңіз!
