Лагман - бұл ет, негізінен қой етінен, көкөністерден және кеспеден тұратын тағам, не бірінші, не екінші тағам болуы мүмкін. Аңыз бойынша, лагман кездейсоқ пайда болды. Үш саяхатшы үлкен жолда кездесті, олар шынымен тамақтанғысы келді, сондықтан олар бар заттарын алып, осы тағамды дайындады. Бұл өте дәмді, қанағаттанарлық және нәзік болып шықты.
Бұл қажетті
- -600 г қозы
- -500 г кеспе немесе спагетти
- -3 болгар бұрышы
- -3 пияз
- -1 шалғам
- -1 орташа сәбіз
- -3 түйір сарымсақ
- -50 г кинза
- -3 ас қасық. л. қызанақ пастасы
- -3 ас қасық. л. өсімдік майы
- -тұз
- -бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Етті суық сумен шайыңыз, құрғатыңыз және кесу тақтасына салыңыз. Қошқарды өткір пышақпен кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Кәстрөлге өсімдік майын құйыңыз, оны қыздырыңыз. Лагманға арналған ет бөліктерін сары майға салыңыз, оларды үнемі қызарғанша қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Пиязды тазалаңыз, сәбізді, шалғамды тазалаңыз, тұқымдарды бұрыштан алыңыз, бәрін суға мұқият шайыңыз, құрғатыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз. Пиязды кастрюльге салыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз, содан кейін барлық көкөністер мен томат пастасын салыңыз. Көкөністерді 10 минут бойы етпен қуырыңыз, үнемі араластырыңыз, ыдысқа тұз бен бұрыш салыңыз.
4-қадам
Табаға 1,5 литр су құйыңыз, араластырыңыз, 20 минут пісіріңіз.
5-қадам
Суды бөлек кастрюльге, тұзға құйыңыз, кеспені төмендетіп, пакеттегі нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз.
6-қадам
Табақтарға кеспе немесе спагетти салыңыз, үстіне көкөністер мен ет салыңыз, кинза себіңіз және қызмет етіңіз.
