Алмұрт пен зімбір тұздығы қосылған шошқа еті керемет шырынды және хош иісті болып шығады. Күзгі жарқын тағам, оны дайындау үшін жарты сағаттан артық емес уақыт қажет.
Бұл қажетті
- - 500 г шошқа еті;
- - 1 үлкен алмұрт;
- - 1 ст. қыша қасық, сары май, лимон шырыны, зәйтүн майы;
- - 2 шай қасық жаңа ұнтақталған зімбір;
- - шай қасық тимьян;
- - 1/4 кесе алма шырыны;
- - жасыл пияздың 2 қауырсыны;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қыша, лимон шырынын, тимьян мен зәйтүн майын кішкене ыдысқа салыңыз. Өз қалауыңыз бойынша тұз қосыңыз.
2-қадам
Шошқа етінің қалыңдығын 1 сантиметр қалыңдығына кесіп, сәл шайқаңыз - бұл етті тезірек дайындайды.
3-қадам
Пісіру парағын фольгамен салыңыз, оған аз мөлшерде өсімдік майын құйыңыз. Ұсақталған ет бөліктерін жайыңыз, оларды қыша қоспасымен сүртіңіз. Пісіру парағын 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Етті сол жерде 7 минутқа қалдырыңыз. Егер бар болса, пешті «гриль» режиміне қойған жөн.
4-қадам
7 минуттан кейін пісіру парағын пештен алыңыз, ет бөліктерін аударыңыз, оларды қыша қоспасымен сүртіңіз. Пісіру парағын қайтадан пешке салыңыз, етті қызарғанша тағы 7 минут пісіріңіз.
5-қадам
Алмұрт пен зімбірмен шошқа тұздығын дайындаңыз. Алмұртты шайыңыз, одан өзегін алыңыз, 16 жұқа тілімге кесіңіз. Сары майды қатты отта ерітіңіз, алмұрт тілімдерін қосыңыз. Оларды барлық жағынан қуырыңыз, олар сәл қызаруы керек. Үгітілген зімбірді қосыңыз, алма шырынын құйыңыз. Аздап бұқтырыңыз, содан кейін алмұрттың бірнеше бөлігін бөліп, қалғанын пюре болғанша езіңіз.
6-қадам
Шошқа етін пештен алыңыз да, ыдысқа салыңыз. Үстіне алмұрт пен зімбір тұздығы қосылады. Бүкіл алмұрт сыналарымен безендіріңіз. Алмұрт пен зімбір қосылған шошқа еті дайын, ыдыстың үстіне туралған көк пиязды себіңіз.
