Көптеген адамдар шоколадтан жасалған тағамдар тек тәтті десерт, немесе, ең болмағанда, қазіргі заманғы аспаздардың қызығы деп санайды. Шоколад Мексикада және Францияда, ал макарон өнімдері мен күріште Испания мен Италияда ет тағамдарын дайындау үшін ежелден және тығыз қолданылған екен.
Бұл қажетті
- - 600 г шошқа қабырғалары
- - 350 мл қара сыра
- - өсімдік майы
- - 10 түйір сарымсақ, туралған
- - 1 үгітілген зімбір тамыры
- - бальзам сірке суы
- - 50 г шоколад
- - дәмдеуіштер (тұз, чили, қара бұрыш)
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жуып, қағаз сүлгімен немесе майлықпен жақсылап құрғатыңыз, бөліктерге бөліңіз. Қабырғаларды тұздап, бұрыш қосыңыз.
2-қадам
Қабырғалары биік және түбі қалың табада майды қыздырып, қабырға қызыл болғанша қуырыңыз. Қабырғаларды алып тастап, табаның өзін баяу отта қалдырыңыз, оған сыра құйыңыз, сарымсақты зімбірмен салыңыз және араластырыңыз.
3-қадам
Сыра шамамен 160-170 градусқа дейін жақсы жылытуы керек. Содан кейін қабырғаларды сыраға қайтарыңыз және 5 минут қайнатыңыз, шоколад, чили, бальзам сірке суын қосыңыз.
4-қадам
Табаны қақпақпен жауып, тағы 2 сағат пісіруді жалғастырыңыз, қабырғаларды бұруды ұмытпаңыз. Қызмет көрсетер алдында кинза немесе насыбайгүл бұтақтарымен безендіріңіз.
