Салтисон - дәстүрлі түрде шошқа етінен дайындалған ет тағамдары. Сізге оны тауық етінен дайындауды ұсынамын. Тағам сізді керемет дәмімен бірден таң қалдырады!
Бұл қажетті
- - тауықтың төс еті - 1 дана;
- - тауық еті - 3 дана;
- - сарымсақ - 5-6 түйір;
- - желатин - 20 г;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - ысталған паприка;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етімен келесі әрекеттерді орындаңыз: оны жақсылап шайыңыз, содан кейін оны сүйектер мен шеміршектерден бөліп, кішкене бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Ұсақталған тауық етіне келесі ингредиенттерді қосыңыз: майдалап туралған сарымсақ, ысталған паприка, ұнтақталған қара бұрыш және тұз. Дәмдеуіштердің мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттеңіз. Ол жерге құрғақ желатин қосыңыз. Барлығын дұрыс араластырыңыз, содан кейін пісіретін пакетке салыңыз. Ол мықтап бекітілуі керек, әйтпесе су ет массасына түседі, бұл жағымсыз.
3-қадам
Ет пакетін пісірме табаққа салыңыз да, оны үлкен кастрюльге салыңыз. Табада су етпен бірдей деңгейде болуы керек.
4-қадам
Ет ыдысын отқа қойып, қатты отта қыздырыңыз. Су қайнатылған кезде отты азайтыңыз. Осылайша, болашақ тауық тұзды етін бір сағатқа дайындаңыз.
5-қадам
Пісіру уақыты өтіп, ет толығымен дайын болғанда, оны пісіретін пакеттен мұқият алып, бөлек, таза ыдысқа салыңыз. Бұл пішінде ыдысты тоңазытқышқа жіберіңіз. Онда ол кем дегенде 12 сағат тұруы керек, яғни ол толығымен қатайғанша.
6-қадам
Уақыт өткеннен кейін, мұздатылған ет массасын тілімдерге бөліп, батыл түрде қызмет етіңіз. Тауық тұздығы дайын!
