Лазанья - бүкіл әлемдегі мейрамханалардың мәзіріне бұрыннан енгізілген танымал итальяндық тағам. Бұл дәмді тағамның бірнеше түрі бар, соның ішінде баклажан мен ірімшік қосылған күріштен жасалған лазанья.
Нұсқаулық
1-қадам
Лазаньяның бұл нұсқасында баклажанның кішкене бөліктері қамыр рөлін атқарады, ал толтырғыш қаймақ, шөптер мен күріштің қоспасы болады. Сіз бұл тағамды үстеліңіздің мәзіріндегі негізгі тағам ретінде ұсына аласыз немесе лазаньяны ет тағамдарына арналған ерекше тағам ретінде (тауықтан басқа) қолдануға болады.
2-қадам
Пісіру үшін сізге алдымен 100 г баклажан, қызанақ пен күріштің әрқайсысы 150 г, 50 г пармезан ірімшігі қажет. Сонымен қатар, сізге зәйтүн майы (2 ас қасық), кинстрадан жасалған шоқ, қаймақ (3 ас қасық), 3-4 жаңғақ өзегі, бальзам сірке суы (1 шай қасық) қажет. Декорация үшін сіз десертке арналған гүлдерді пайдалана аласыз, оны кәдімгі май кремімен жасауға болады.
3-қадам
Баклажандарды жақсылап шайыңыз, содан кейін оларды кішкене жұқа тілімдерге бөліңіз. Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін қызарғанша гриль жасаңыз. Баклажандар қуырылған кезде пісіру парағын зәйтүн майымен сүртіңіз. Баклажанның жартысын пісіру парағына қойып, алдын ала үгітілген ірімшіктің үштен бірін себіңіз.
4-қадам
Үстіне алдын ала дайындалған және салқындатылған күріштің жартысын салыңыз, содан кейін туралған кинзаға жартысын себіңіз де, 1-1,5 ас қасықпен бекітіңіз. шикі қаймақ. Содан кейін лазаньяның алынған бөлігін қалған баклажанмен жабыңыз. Барлығын ірімшікке себіңіз, содан кейін күріш пен кинза екінші жартысын қосыңыз. Аяқтағаннан кейін бәрін қаймақпен қайтадан майлаңыз.
5-қадам
Лазананы ірімшік пен жаңғақ себіңіз, содан кейін пешке салыңыз. Температураны 160 ° C-қа қойып, ыдысты 20 минут пісіріңіз. Лазаньяны пештен алыңыз да, суытыңыз. Содан кейін оны бірнеше бөлікке бөліп, алдын ала кесілген қызанақ табағына салыңыз. Әр тілімнің жоғарғы жағын бальзам сірке суымен аздап тазалаңыз. Лазаньяның әр тілімінің жанына декоративті гүл қойыңыз, ол сіздің тағамыңызды дәміне қарай толықтырады. Бұл үшін кәдімгі сары майдан жасалған гүл өте қолайлы.
