Етпен пісірілген картоп - бұл дәмді және әйгілі тағам, ол мерекелік үстелде де мақтан тұтады. Сонымен қатар, бастаушы иесі оны да дайындай алады.
Бұл қажетті
-
- картоп 1,5 кг;
- бұзау 1 кг;
- пияз 2 дана;
- сарымсақ басы;
- өсімдік майы 150 г;
- етке арналған дәмдеуіштер;
- тұз;
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті алыңыз, оны пленкадан тазартыңыз, жолақтарды алып тастаңыз, жылы ағын сумен шайыңыз және аздап құрғатыңыз. Содан кейін оны орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз. Етті кастрюльге салыңыз, дәміне қарай тұз, бұрыш және дәмдеуіштер қосыңыз. Мұның бәрін қолыңызбен целлюлозаға мұқият ысқылаңыз. Маринадтау үшін етті 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Егер сіз көшеде тамақ пісіріп жатсаңыз, жәндіктер мен басқа қоқыстардан аулақ болу үшін кастрөлді шүберекпен немесе фольгамен жабыңыз.
2-қадам
Содан кейін картопты, сарымсақ пен пиязды тазалауды бастаңыз. Сонымен бірге, қазанды алып, оған өсімдік майын құйып, отқа қойыңыз, ол жақсы жылыды.
3-қадам
Тазартылған картопты үлкен сыналарға бөліп, қайнаған маймен қазанға салыңыз. Мұны мұқият жасаңыз, ыстық спрейден күйіп қалмаңыз. Картопты қызарғанша қуырыңыз, бірақ жұмсақ болғанға дейін. Қызмет көрсететін табаққа салыңыз.
4-қадам
Содан кейін маринадталған етті алып, оны картоптан қалған ыстық майға салыңыз. Әр бөлікті 5 минуттан артық емес, екі жағында қызарғанша қуырыңыз. Бұл ішкі шырынды сақтау үшін қажет. Осының арқасында әрі қарай пісіру барысында ет шырынды және дәмді болады.
5-қадам
Содан кейін майды қазаннан ағызып, етін түбіне салыңыз, содан кейін бұрын кішкене текшелерге кесілген картоп пен пиязды салыңыз. Үстіне сарымсақ бастырмасы арқылы ұсақталған сарымсақты салыңыз. Жарты стакан ыстық су құйыңыз, қазанды қақпақпен жауып, баяу отта қайнатыңыз. Тағам 1-2 сағатта дайын болады.
