Жаңа жыл православиелік христиандар босану уақытын ораза ұстайтын уақытқа келеді. Бірақ осы кезеңде де сіз дастарқанды дәмді де әдемі етіп қоя аласыз. Мысалы, дәстүрлі «Оливье» орнына жұмыртқа, майонез және басқа да сүт және ет өнімдері жоқ қызыл бұршақ пен авокадодан өте қызықты, шын жүректен және керемет салат дайындауға болады. Денсаулығын бақылайтын вегетарианшылар мұндай тағамдардан дәм татары сөзсіз.
Бұл қажетті
- - жүгері консервілері - 1 банка;
- - қызыл бұршақ консервілері (қызанақсыз) - 1 банка;
- - піскен авокадо - 1 дана;
- - үлкен қызыл пияз - 1 дана;
- - сарымсақ қалампыры - 2 дана;
- - шие қызанақтары - 200 г;
- - кинза жасылдары - 0,5 шоқ;
- - лимон - 1 дана;
- - чили бұрышы - 1 дана. (қалауы бойынша);
- - өсімдік майы (зәйтүн немесе күнбағыс) - 3 ас қасық. л.;
- - қант - 1 ас қасық. л.;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз салатқа арналған тұздықты дайындауыңыз керек. Сарымсақты тазалап, баспасөзден өткізіңіз. Оны пышақпен ұсақтауға немесе үгітуге болады. Кішкене ыдысты алыңыз да, оған 3 ас қасық лимон шырынын сығыңыз. Егер кездейсоқ сүйектер түсіп кетсе, оларды алып тастау қажет болады. Өсімдік майын, ұсақталған сарымсақ, қара бұрыш, тұз және қант қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Қызыл пияз бен авокадо қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Килиндроны ағын сумен шайып, майдалап тураңыз. Шие қызанақтарын екіге бөліп, туралған пияз, авокадо және кинза сияқты бөлек ыдысқа салыңыз. Егер сіз хош иісті ұнататын болсаңыз, қаласаңыз, чили бұрышын бірнеше бөлікке бөліп қосуға болады.
3-қадам
Артық сұйықтықты ағызатын бұршақ пен жүгерінің ашық банкілері. Содан кейін оларды қалған ингредиенттермен бірге ыдысқа салыңыз. Сарымсақ-лимон қоспасын бәріне құйып, жақсылап араластырыңыз. Бұршақ пен авокадо салатын салат ыдысына салып, оны лимон сыналарымен безендіре отырып, бірден беруге болады.
