Желе қосылған ет - бұл мерекелік дастарханға түрлі тұздықтармен немесе онсыз ұсынылатын өте танымал тағам. Дәстүрлі түрде оны дайындау үшін әр түрлі ет түрлері пайдаланылады, бірақ сонымен қатар желе пісірілген ет пісірудің өзіндік рецептері бар, мысалы, картоп.
Бұл қажетті
- - 10 картоп түйнегі;
- - 6 үлкен сарымсақ түйіршіктері;
- - 2 ірі пияз;
- - 1 ақжелкен;
- - 5 ас қасық өсімдік майы;
- - 1 ас қасық томат пастасы;
- - тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Картоп мұқият тазартылады, жуылады және тұзды суға қайнатылады. Картопты қайнатқаннан кейін оларды үлкен електен сүртіңіз.
2-қадам
Пиязды қабығынан аршып, оны ағын сумен жуыңыз, содан кейін ұсақтап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Қуырылған пиязды үгітілген картоппен араластырыңыз, дәмдеуіштер қосып, араластырыңыз. Алынған қоспаға картоптың қайнатпасы баяу қосылады және қоспасы қаймақ консистенциясына дейін жеткізіледі.
4-қадам
Олар жасыл заттарды жуып, оларды пышақпен дөрекі турайды. Сарымсақ қабығынан тазартылады, сумен жуылады және ұсақталады. Оны тұзбен, томат пастасымен араластырып, қайнатылған су қосыңыз.
5-қадам
Алынған картоп массасын алдын ала дайындалған табақтарға таратып, бетін қасықпен тегістеп, үш сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
6-қадам
Қызмет көрсетер алдында картоптың желе етін бөліктерге бөліп, сарымсақпен бірге құйыңыз. Үстіне туралған көк шөптерді салыңыз.
