Еттің пайдасы мен зияны туралы пікірталастар біраз уақыттан бері жалғасып келеді. Вегетарианшылар мен кейбір денсаулық қорғаушылар барлық құнды қоректік заттарды өсімдік тағамдары мен сүттен алуға болады деп мәлімдейді. Бұл мәлімдеме қаншалықты рас?
Табиғат бойынша ойластырылған адам - бұл барлық жерде тіршілік ететін сүтқоректілер. Ауыз қуысының (атап айтқанда, тістердің) және ас қорыту органдарының құрылымы адам ағзасы етті сіңіріп, сіңіре алады деп болжайды.
Егер сіз етден толығымен бас тартсаңыз, адам барлық қоректік заттарды толық ала алмайды. Өйткені, тіпті мектеп оқушылары да ақуыз жаңа жасушалардың пайда болуына арналған құрылыс материалы екенін біледі және біз жануарлардан шыққан ақуыз туралы айтамыз.
Ет құрамындағы май мен ақуыздың арқасында қандағы қанттың қалыпты деңгейін сақтауға ықпал етеді.
Табиғи ет өнімдерінде барлық жүйелердің қалыпты жұмысын қамтамасыз ететін А және Д дәрумендері бар. Бұл элементтер баланың денесінің толық өсуіне қажет. В тобындағы витаминдер жүйке және иммундық жүйенің дұрыс жұмыс істеуіне ықпал етеді. Айтпақшы, В12 витамині тек жануарлардан шыққан тағамнан сіңеді. Етте орны толмайтын минералдар да бар. Мырыш ауыр аурудан айығуға көмектеседі, бұлшықет жүйесінің дұрыс дамуына ықпал етеді. Темір гемоглобинді қажетті деңгейде ұстайды, анемия кезінде қызыл ет адамның күнделікті рационында болуы керек.
Дене аминқышқылдарын өзінің тіндерін құру үшін қолданады: сүйек, бұлшықет, дәнекер тіндер және т.с.с. Дұрыс жұмыс жасау үшін адам ағзасына 20 маңызды аминқышқылдары қажет. Бірақ дененің өзі оның тек 12-сін синтездеуге қабілетті, ал қалған адам ет тағамынан алады.
Ет - бұл энергияны жақсы жеткізуші, оның арқасында адам ұзақ уақыт бойына қалады.
Еттің пайдасы туралы айта отырып, біз үйде дайындалған ет тағамдары туралы айтып отырғанымызды ұмытпаңыз. Оны қайнатуға, бұқтыруға немесе пісіруге болады. Қуырылған, ысталған ет, сатып алынған жартылай фабрикаттар, шұжықтар мен шұжықтар ағзаға зияннан басқа ешнәрсе әкелмейді. Еттен басқа, оларда бояғыштар, хош иістер, қоюландырғыштар және тіпті канцерогендер бар.
